【お弁当】牛肉巻き卵焼きとカレーチキン海苔巻き

お弁当に。
卵焼きには玉ねぎと牛肉を包みます。
前夜に焼いた鶏もも肉をカレー粉とトマトソースに絡めて海苔巻きに。

鶏皮とレバーの煮物の煮汁を使いました

作り方はこちら

固まった脂を使って牛肉を炒めます。

脂を溶かしたフライパンに、細かく切って塩麹をまぶした牛肉100gと玉ねぎ1/2個を加えて炒めます

鶏皮の煮汁大2を加えて煮からめます。

卵2個とヨーグルト小2を熱した卵焼き器に半量流して牛肉をのせて巻き、
残りの卵液を流して巻きます。

残った牛肉は朝ごはんに。

鶏もも肉は前日の残り。

塩をまぶしてチキンソテーにします

これをカットして、トマトソースとカレー粉少々とともにフライパンに入れ

煮からめて冷まします。

巻きすに海苔を敷き(1cmほど短く切ります)
ごはんを敷いて塩をふり、サンチュとチキンを乗せ、巻きます。

しばらくおいて馴染ませてからカット。
茹で人参とともにお弁当箱に詰めます