メンチカツの中身を油揚げに詰めて焼くだけ
低糖質メンチカツ、油揚げメンチです。
具材はひき肉に玉ねぎ、キャベツ、とうもろこし。
2015-06-11公開/リライト2021-05-13
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チーズを加えても美味しいです
チーズイン油揚げメンチ
油揚げを刻んで衣代わりにしても
黒はんぺんのチェダーサンドフライ
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〈材料〉1人分
作り方
油揚げについて
なかなかサクッと購入できない油揚げ。
もし探せたら「国産大豆」で「消泡剤不使用」のものがお勧めです。
消泡剤不使用品が見つからなくとも、せめて国産大豆のものを選びましょう
これがなかなか売ってないんですよね。。。
側面に1箇所切り込みを入れ、中を開きます
挽肉種を作ります
ボウルに、ひき肉を入れ塩をまぶします
刻んだキャベツ、玉ねぎを入れます
ほぐしたとうもろこしとヨーグルト、醤油を加え混ぜます
油揚げに詰めます
練り混ぜた挽肉だねを、切り込みを入れて開いた油揚げに詰めます。
切り口は爪楊枝で止めます。
焼きます
熱したフライパンに油なしで油揚げを入れて、弱火で焼き付けます
蓋をして焼き、中まで火を通します。
焼けたら裏返して裏も焼きます
ぷっくりこんがりとして、中まで火が通ったら出来上がり
取り出して冷まします。
切ります
粗熱を取り、4つにカットします。
これで出来上がり！
衣無しなので手軽に作れ、揚げないメンチカツなのでカロリーダウン、低糖質、グルテンフリーなメンチです
この日のお弁当は卵焼きとおかかおにぎり。
海苔パンチで切った海苔を貼って顔にしています
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