生桜海老の卵とじ

昨日届いた生桜海老。

昨日のこどものオヤツも生桜海老にしました。

これ美味しくってわたしも大好き。
この近辺で買う生桜海老はヒゲがモサモサして食べにくくて…。

玉ねぎも届きました。

丼鍋がないので小さいフライパンで。
昆布出汁適当に、醤油大1くらい、お酒をちょろっと入れて温め
薄切りした玉ねぎを加えます。

玉ねぎがしんなりしたらほぐした卵2個分を流して弱火にし

生桜海老好きなだけと三つ葉1/2束を加え少し蓋をしてお皿に移します。