豆ご飯を使って肉味噌を挟んだおにぎらずを作りました。
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〈材料〉12個分
豚ひき肉 200g
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
油 小1
麦味噌 小2
酒 大2
ごはん 1合
海苔 3枚
グリーンピース 1パック
塩 ひとつまみ
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
油 小1
麦味噌 小2
酒 大2
ごはん 1合
海苔 3枚
グリーンピース 1パック
塩 ひとつまみ
作り方
肉味噌を作ります
ひき肉(今回は粗挽きを使用)に塩麹(or塩)をまぶし加えてしばらく置きます。
フライパンを熱して油を加え、ひき肉を入れ炒めます。
フライパンを熱して油を加え、ひき肉を入れ炒めます。
色が変わったらお味噌、酒を加え全体炒め混ぜます。
取り出して冷まします。
豆ご飯を作ります
ご飯は普通に炊きます。
グリーンピースは小鍋に沸かしたお湯でさっと茹でます。
炊いたご飯にお塩と茹でたグリーンピースを加えてしばらく蒸らします。
グリーンピースは小鍋に沸かしたお湯でさっと茹でます。
炊いたご飯にお塩と茹でたグリーンピースを加えてしばらく蒸らします。
おにぎらずを作ります
海苔を縦に切ってラップの上に1枚のせ、その上にご飯を薄くのばします。
肉味噌を半分に乗せて
肉味噌を半分に乗せて
ラップごと半分に折ります。
出来上がり
しばらくおいて馴染ませてから、半分にカット。
海苔はこれ使ってます(^^)
美味しくてお気に入り。
