ミナミマグロを焼いてオリーブ油に漬けました。
作り方
ミナミマグロを使いました。
煮物かオイル煮、もしくはオーブンで焼いてからオイル漬けすると良い、と言われたので
オイル漬けにすることに。
塩を振ります
オーブンがないのでフライパンで焼きます
シートを敷いたスキレットにのせて
蓋して弱火で蒸し焼き。
ほぐしてオリーブ油、塩、黒粒胡椒、鷹の爪、ローリエに漬こみます
翌日まで冷蔵していただきます
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マグロのオイル漬け
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