卵に豆乳ヨーグルトと桜海老粉を混ぜたふんわり厚焼き卵です。
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〈材料〉1つ分
卵 4個
塩 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
ヨーグルト 大1
桜海老粉(なくても可) 大1
バター 大1
桜海老粉(なくても可) 大1
バター 大1
＊あしらい＊
しらす ひとつまみ
三つ葉 1～2本
鰹節 適量
昆布醤油 ひとたらし
材料について
ふんわりした仕上がりの自家製豆乳ヨーグルトの作り方↓
先日届いた平飼い有精卵を使っています。
桜海老粉はこちらを使っています。
作り方
1.たまごをよく溶き、海老粉とヨーグルトを加え混ぜます。
2.卵焼き器をしっかりと熱してバターを溶かします。
卵液を1/4量ほど流し入れ菜箸ですぐに勢いよく混ぜ手前に集めます。
3.残りの卵液を1/4量流し、全体に薄く敷き詰めて手前に集めた卵を芯にして巻きます、
4.これを繰り返し、卵液全て使い切ります。
しらす、三つ葉、胡麻、削った鰹節をトッピング。
醤油をかけて頂きます。
卵と桜海老って合いますね。
で、美味しい卵だから更に美味しい。
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