小麦粉なしのガトーショコラ【材料2つ】

毎年作りたくなる材料2種のガトーショコラです。

小麦粉なし米粉なし。

チョコレートと卵だけで作れるガトーショコラ。

バターを溶かしたり、粉を入れたり…そんな作業は必要ありません！

今まで何してたんだろ？て思えるお手軽ケーキなんです。

分量も適当で大丈夫。
だいたい、板チョコ1枚に卵1個の割合です。

＊板チョコの重量はメーカーによって全く異なりますが、大体の目安がこの割合とおぼえてください

動画レシピ作りました

同じレシピを低GIチョコレートと普通の板チョコとで作り比べています

材料(15cm丸型×3個分or18cm丸型×2個+α分)

作り方

写真を撮り直し新しくレシピを載せています。

新しいレシピはこちら。

下準備

卵黄、卵白に分けます。

15cmが3個欲しかったのですが、前日に買いに行ったので紙型が売ってなくて…
18cm2個+小さいグラタン皿で作る事にしました。

全てを混ぜます

ふんわりしたら溶かしたチョコを(温かいなら少し冷まして)加えホイッパーで一気に混ぜます。
(チョコレートが冷えると固まるので手早く)

メレンゲを立て直し、卵黄のボウルに3回に分けて加えその都度マーブル状まで混ぜます。

1回目はしっかりと混ぜ込み、
2回目はホイッパーで、泡を消さないようにマーブル状まで混ぜて
3回目加えたら均一に混ぜます。

焼きます

あまり触らないようざっと一気に生地を流し入れます。
トントンと空気抜きして、余熱した天板にのせてすぐにオーブンへ。
電気オーブン170度35～40分。
(ガスオーブンの場合は160度35～40分)

焼き上がりは中央触って弾力があればOK。
または中心に斜めに竹串刺して確認します。

一晩寝かせます

仕上げに粉糖をかけて出来上がり。

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