トマトグラタンハンバーグ/南瓜のココナッツミルクスープ

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

グラタン皿にぎっしり詰め込むトマト煮込みハンバーグのチーズ焼き(ハンバーググラタン)と南瓜のココナッツミルク煮込みです

 

f:id:misumisu0722:20201206164023j:plain

2015-01-10/リライト2020-12-06

 

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ作りました

 

かぼちゃとココナッツミルクのポタージュの新しいレシピです

 

 

 

 

 

ハンバーググラタン

 
まずはハンバーググラタンです
 

〈材料〉2人分

 
*ハンバーグ*
合挽き肉 600g
塩 小1/4
玉ねぎ 1個
ラード(玉ねぎ) 10g
☆プレーンヨーグルト 大4
☆卵 1個
☆ナツメグ 少々
ラード(ハンバーグ用) 10g
塗りバター 5g
*トマトソース*
セロリ 5cm
(or玉ねぎ 1/4個)
トマト 3個
塩 小1/4
*グラタン*
シュレッドチーズ 20~30g
マッシュルーム 2個
プチトマト 4個
パセリ 適量
 
 
 

作り方

 

ハンバーグ種を作ります

塩して練ったひき肉600gに、
ラードで炒めた玉葱と、☆を加えます。

f:id:misumisu0722:20201206164412j:plain

 
 

焼きます

 
混ぜて二等分し、空気抜きして焼きます。
フライパンいっぱいの大きなハンバーグになりました。

f:id:misumisu0722:20201206164436j:plain

 
 
 

器に詰めます

 
両面焼いたら取り出します
バターを塗ったグラタン皿に詰めます

f:id:misumisu0722:20201206164521j:plain

 
 
 

トマトソースを作ります

フライパンに残った肉汁でセロリを炒めます

f:id:misumisu0722:20201206164544j:plain

トマトの角切りと塩を加えざっと炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20201206164554j:plain

 そのまま少し煮詰めます
 
 
グラタン皿の隙間に流します。

f:id:misumisu0722:20201206164634j:plain

 
 
 

焼きます

 

チーズ、スライスしたマッシュルーム2個分、プチトマト4個散らして

f:id:misumisu0722:20201206164701j:plain

1皿ずつトースターでチーズが溶けるまで焼きます。
1300wで10分ほど。

f:id:misumisu0722:20201206164714j:plain

お皿いっぱいのハンバーグが美味しいですよ

f:id:misumisu0722:20201206164727j:plain

 

クックパッドはこちら

 
つくれぽ頂けると嬉しいです!

 
 
 

南瓜とココナッツミルクのポタージュスープ

 
続いて南瓜スープ。
南瓜のココナッツミルク煮込みです
 
新しいレシピはこちら
分量、配合若干変えています

 

 

〈材料〉2人分

 
南瓜 1/4個
玉ねぎ 1/4個
☆塩 ひとつまみ
☆水 150cc
ココナッツミルク 400cc
(or水400cc+ココナッツミルクパウダー 大4)
パクチー 少々
胡椒 少々
 

作り方

 

南瓜を煮ます

小鍋にみじん切りの玉葱と南瓜の角切りを入れ、☆を注ぎます。

f:id:misumisu0722:20201206164945j:plain

蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にします
南瓜に火が通るまで、10分ほど煮込みます。

 

ココナッツミルクを加えます

 
蓋を開けてここでココナッツミルクを加え温めます。
今回はココナッツミルクパウダーを使いました。

f:id:misumisu0722:20201206165005j:plain

パウダーの場合は、お水を400cc加えて沸かせてから大4加えます。
うちの子がココナッツミルクあまり好きではないので少し薄めです。

塩を加え、ココナッツミルクが温まるまで5分ほど煮込みます

f:id:misumisu0722:20201206165019j:plain

器に盛ります

器に注ぎ、パクチーを散らし胡椒をガリガリします。

f:id:misumisu0722:20201206164918j:plain

南瓜とココナッツミルクは本当に合います。

 
 

クックパッドはこちら

 
つくれぽ頂けると嬉しいです!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ