お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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なまり節の梅和え海苔巻きと海苔のかき揚げ


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美味しい海苔を使って、いろいろ作ってみました。



 
 

なまり節海苔巻き


ほぐしたなまり節と、梅干し(去年作った塩多すぎてしょっぱいやつ…)2個



そこに、先日作った昆布で作ったヨーグルト



どんな味?とよく聞かれますが、昆布出汁を醸した味。かな。
出汁の素混ぜたヨーグルト?みたいな…。
お料理に使う味でした。

玉ねぎのみじん切り1/4個分も加えて全体混ぜて




茹でたほうれん草。
わたしはいつも水無しで茹でます。
フライパンに、洗ったほうれん草を入れ蓋をして強め中火。
蒸気が出てきたら蓋を開けほうれん草をひっくり返して再び蓋。
弱火で1分くらいかな。

で冷水にとります。



海苔。



これ美味しかった!パリパリだし味が濃い。

半分に切って、なまり節、ほうれん草をのせ



巻いて、1本を6つにカット。



すーごく美味しかった!!!
やっぱりなまり節と梅は合いますね。
しっとり、さっぱり。
昆布豆乳ヨーグルトもいい感じ。




 

海苔かき揚げ



また朝市で葉付き人参を購入。



この葉っぱと、黄色、オレンジ人参、しらす、お茶っ葉



このバラ海苔パリパリで美味しい。



あと鰹節とお塩。

玄米粉(or小麦粉)大3くらいを加えて全体混ぜ、

卵+玄米乳酸菌水で約100cc。



今回も、水の代わりに玄米乳酸菌水使ってみました。

ちょろちょろと加えてやっとまとまるくらいにして



先日買ったこの油で揚げ焼き。



海苔美味しい。



人参の葉っぱは風味が強すぎるので、ない方が海苔の味がわかって良かったような…。



お味噌汁は昆布巻き作った時の昆布を戻した昆布出汁で。



玉ねぎ、ほうれん草とまぜ海苔加えました。


自然薯は昆布醤油と細切りした昆布で浅漬けにして大葉を盛って。

大根の麹漬けも一緒に頂きました。







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