お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節のおからケークサレと白菜漬け


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 昨日投稿したおからケークサレのパサつきが気になったので…再度ケークサレ。リベンジ。



 

作り方



今回は油脂も配合しました。
まず、パウンド型15×6にシートを敷き込んでおきます。





卵2個
生おから100g
塩小1/2を混ぜて



豆乳ヨーグルト大3
溶かしたラード60ccくらい
を加えて

なまり節の味噌煮の残りのなまり節3切れをほぐし入れ



ピザチーズふたつかみくらいも加え混ぜ、まず1/4量くらいを型の底(特に四隅)に敷き詰め、トントンと空気抜きしてしっかり下まで落とします。



残りの生地を流して山高にし、(BPを入れないので中央高めに形作ります)
トースターで25~30分。



途中で向きを変え、良い焼き色になったらアルミをかけます。





前回よりしっかりしっとり。

ただ、なまり節を入れるならマヨ和えしてから、あと生地に味噌を小1混ぜると良いかもしれません。
(ベーコンならこのままでいけそう)



昨夜自然薯が届いたので…



擦って、味噌汁少々で溶いて頂きました。




自然薯、すーごい。塊になってます。




一緒に写ってる白菜漬けは、旦那の実家の白菜を、昆布と塩、旦那の実家の柚子で仕込みました。



自家製、美味しい。
白菜漬けはジューシーで食べると少しデザート気分になります。(わたしだけかな…)




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