お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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揚げ野菜のおろし和え


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茄子、ピーマン、しめじを揚げ焼きして大根おろしで和えます。

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2014-12-04/リライト2020-06-22
 
 

動画レシピ作りました

 
 
新しいレシピはこちらです
 
 

材料(2人分)

 
米茄子1/2本
ピーマン1個
しめじ100gくらい
本葛粉or片栗粉 大3〜4
揚げ油 適量
大根 1/2本
醤油 少々
 

作り方

 

下準備


葛粉を使う場合はすり鉢ですります。

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片栗粉を使う場合はそのまま使用します。
 
 
 

揚げます



切ったお野菜をビニール袋にいれて葛粉を加えふり混ぜ、粉をまぶします。


熱した油にいれて揚げ焼きしていきます。


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揚がったら取り出し残りも揚げ焼きしていきます。

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器に盛ります

 

冷ましてから皿に盛り、
おろして水気を切った大根を盛り付けます。

胡麻、大葉の千切り、鰹節をのせます。

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食べるときにお醤油ひとまわしかけます。


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しらすをのせても美味しいです

 
 
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