揚げ野菜のおろし和え

茄子、ピーマン、しめじを揚げ焼きして大根おろしで和えます。

2014-12-04/リライト2020-06-22

 

 

動画レシピ作りました

 

 

新しいレシピはこちらです

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材料(2人分)

 

米茄子1/2本
ピーマン1個
しめじ100gくらい
本葛粉or片栗粉 大3〜4

揚げ油 適量
大根 1/2本

醤油 少々

 

作り方

 

下準備

葛粉を使う場合はすり鉢ですります。

片栗粉を使う場合はそのまま使用します。

 

 

 

揚げます

切ったお野菜をビニール袋にいれて葛粉を加えふり混ぜ、粉をまぶします。

熱した油にいれて揚げ焼きしていきます。

揚がったら取り出し残りも揚げ焼きしていきます。

器に盛ります

冷ましてから皿に盛り、
おろして水気を切った大根を盛り付けます。

胡麻、大葉の千切り、鰹節をのせます。

食べるときにお醤油ひとまわしかけます。

しらすをのせても美味しいです

 

 

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