玄米甘酒で沢庵作り

沢庵作りました。

甘酒で漬ける簡単な方法です。

 

作り方

旦那の実家で採れた大根をベランダで20日ほど干して(夜は室内に入れる)

シワシワ。1本カビたので、1本になりました。

簡単にしなるくらいになったら漬けます。


以前投稿した玄米甘酒を使います。

甘酒は玄米ご飯とお湯、玄米麹を混ぜて炊飯器保温ボタンで放置するだけで出来上がります。




保存袋に干した大根、お塩大1とともに入れ

甘酒、少し余りました。

このまま冷蔵庫で10日くらいかな、放置します。

端っこ食べてみて美味しければ出来上がり。

こどもが喜んでぽりぽり食べてくれました。
良かった(*^^*)



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