トースター焼きチーズケーキ

生地を作ります

クリームチーズ200gを柔らかくします。
ボウルに入れてラップをかぶせ、その上から手で押して柔らかくするとラク。

今日はゴムベラで柔らかくしました。

ハンドミキサーで攪拌。スイッチを切って、手でも抵抗なく混ぜれるくらいの柔らかさにします。

ゴムベラでかき集めます

溶き卵2個を、2～3回に分けて加えます

その都度攪拌→ゴムベラでお掃除します。

卵が全部入ったらヨーグルト150gを加えます

すだち1/2個を絞り入れます
レモンや柚子で代用可能です

均一に混ぜ、大きめのココットに流し入れます。

膨らむので7～8分目の高さまでにしましょう

今回の分量で大ココット型3個分になります。
うちは大ココットが2個しかないのであとは茶碗蒸しの器へ。

ダスターの上でトントンと空気抜きをします

1300wのトースターで25分程度焼きます。
途中焦げそうならアルミホイルをかけます。

竹串チェックして、ドロドロとした生地がくっついてこなければOK。

粉類を一切加えていないので、焼きで膨らんでも冷めるとしぼみます。

アルミホイルをかぶせて冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫へ入れます。
ベイクドチーズケーキは一晩寝かせると味が落ち着きます。

翌日の状態がこちらです

泡立てた生クリームや水切りヨーグルトを添えます

今回は水切りヨーグルトです

ヨーグルトをしっかりと水切りし、チーズケーキの上にのせます

薄く切ったキウイを飾りました。

生地にヨーグルトを使うとさっぱり味のチーズケーキになります。

濃厚なチーズ風味を楽しみたい場合は全量をクリームチーズにしたり、生クリームを加えるのもおすすめです