おからパン(おからケーキ)の試作続編です
前回のおからケークサレのパサつきが気になったので…作り直しました
おからケークサレのレシピを作成しました！新しい記事はこちらです
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作り方
今回は油脂も配合しました。
まず、パウンド型15×6にシートを敷き込んでおきます。
卵2個
生おから100g
塩小1/2を混ぜて
豆乳ヨーグルト大3
溶かしたラード60ccくらい
を加えて
なまり節の味噌煮の残りのなまり節3切れをほぐし入れ
ピザチーズふたつかみくらいも加え混ぜ、まず1/4量くらいを型の底(特に四隅)に敷き詰め、トントンと空気抜きしてしっかり下まで落とします。
残りの生地を流して山高にし、(BPを入れないので中央高めに形作ります)
トースターで25～30分。
途中で向きを変え、良い焼き色になったらアルミをかけます。
前回よりしっかりしっとり。
ただ、なまり節を入れるならマヨ和えしてから、あと生地に味噌を小1混ぜると良いかもしれません。
(ベーコンならこのままでいけそう)
昨夜自然薯が届いたので…
擦って、味噌汁少々で溶いて頂きました。
自然薯、すーごい。塊になってます。
一緒に写ってる白菜漬けは、白菜を、昆布と塩、柚子で仕込みました。
自家製、美味しい。
白菜漬けはジューシー
