茄子、ピーマン、しめじを揚げ焼きして大根おろしで和えます。
2014-12-04/リライト2020-06-22
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動画レシピ作りました
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材料(2人分)
米茄子1/2本
ピーマン1個
しめじ100gくらい
本葛粉or片栗粉 大3〜4
ピーマン1個
しめじ100gくらい
本葛粉or片栗粉 大3〜4
揚げ油 適量
大根 1/2本
大根 1/2本
醤油 少々
作り方
下準備
葛粉を使う場合はすり鉢ですります。
片栗粉を使う場合はそのまま使用します。
揚げます
切ったお野菜をビニール袋にいれて葛粉を加えふり混ぜ、粉をまぶします。
熱した油にいれて揚げ焼きしていきます。
揚がったら取り出し残りも揚げ焼きしていきます。
器に盛ります
冷ましてから皿に盛り、
おろして水気を切った大根を盛り付けます。
胡麻、大葉の千切り、鰹節をのせます。
食べるときにお醤油ひとまわしかけます。
しらすをのせても美味しいです
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