揚げたさつまいも、蓮根、なまり節に醤油を絡めます
なまり節はこれを使いました
作り方
なまり節を小さめ使い切りサイズ。
カットして擦った葛粉をまぶします。
ラードで焼いて取り出します。
さつまいも、蓮根も同様に切って葛粉をまぶし、焼いて取り出します。
醤油と黒酢を同量ずつ。
フライパンに入れて温め、蓮根、さつまいも、なまり節を戻します
アスパラを加えて絡め、火を止め
お皿に盛ります
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蓮根とさつまいも、なまり節の醤油炒め
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