炭酸水でもっちり冷めても柔らか【炭酸水ご飯】

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

浸水から炭酸水で行う「炭酸水ご飯」

冷やご飯になってももっちりさが残り、しっとり柔らか

ほんのり甘味も増すのでお弁当やおにぎりにピッタリです。

f:id:misumisu0722:20180514060344j:plain

今回は炭酸水メーカーの「ソーダストリーム」さんの講習の中で知った「炭酸水ご飯」をご紹介します。

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

炭酸水メーカーについて

炭酸水は市販品だと後味にほんのり苦味が残ったりするのでスッキリ飲むなら「炭酸水メーカー」がオススメです

f:id:misumisu0722:20180514063804j:plain

経済的で手軽

ペットボトルのゴミが出ないのでゴミ捨ての日がラクラク。

そして電源も不要。

ガスシリンダーの交換はありますがペットボトルでよく炭酸水を買われる方ならお値段的にもかなりお安くなります。

いつでも出来立て炭酸水

我が家はソーダストリームを購入してからペットボトルを買う手間がなくなり、これが予想外に助かっています。

重いペットボトルを自転車で買いに行くのは大変ですし、ネットで箱買いすると置き場所にも困ります。

また「使いたい時にいつでも出来立て」の炭酸水が飲めるので何かと手軽になりました。

ソーダストリームの機種の違いについてはこちら↓

我が家はソーダストリームスピリットを使用しています

炭酸水でご飯を炊く効果

炭酸水でご飯を炊く主な違いはこの4点

  • ほんのり甘味が増す
  • もっちり、柔らかになる
  • 冷めたり冷蔵庫に入れてももっちりさが残る
  • 浸水時間、炊き上がり時間が短くなる

注意点は土鍋では炊けないということ。

炊飯器でも無水鍋でもホーロー鍋でもstaubやバーミキュラ、ライスポットでも使用できますが、土鍋だけはダメなんです

逆に不味くなってしまうのでご注意ください

f:id:misumisu0722:20180514063807j:plain

では、炭酸水ごはんの作り方をお伝えします。

材料(1合分)

白米 1合(180cc)
炭酸水 180cc+浸水用
*市販の炭酸水を使う場合はフレーバーのないものを使用してください。

ふわふわ卵かけご飯の作り方↓

作り方

浸水させます

お米を洗って炭酸水に漬け込み、浸水させます。

(黒いのはいつも加えている備長炭です)

f:id:misumisu0722:20180514060333j:plain

*浸水時間はいつもより早いです。

お米が真っ白に変わってきたら浸水終わり。

炊きます

漬け込んでいた炭酸水を捨て、新しいものに変えます。

鍋か炊飯器に移します。

f:id:misumisu0722:20180514065231j:plain

使用鍋について

アサヒ軽金属 プリンセス鍋を使っています

このブログで使用しているサイズは現行品より一回り小さめです

ポイント

この時、水加減はいつもより少なめにします。

目分量で大丈夫ですが、計りたい方は「お米と同量」で。

蓋をして通常通りに炊きます。

鍋炊きの場合、普段より吹きこぼれやすくなりますので注意してください。

f:id:misumisu0722:20180514065234j:plain

炊き上がったら火を止め10分ほど蒸らしてから底からさつくりと混ぜます。

f:id:misumisu0722:20180514060341j:plain

出来上がり

炊きたてはもっちり柔らか。

冷蔵庫に入れた翌日ももっちりさが残ります。

f:id:misumisu0722:20180514060347j:plain

レンジ加熱しない我が家にとって翌日の冷やご飯も美味しいのは嬉しいことです

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ