お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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自作ネギトロの低糖カナッペとアボカドハート


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赤身のマグロを叩いてバターとネギを混ぜた自作ネギトロを、にんにく醤油で焼いた油揚げにのせたカナッペ風。
真ん中にはアボカドで作ったハートをのせて。



先日の自作ネギトロのカナッペ→こちら
が、撮影が日没後になりあまりにイマイチな写真だったので作り直し…

なんですが今度は西日が強すぎて…(°_°)



レシピブログさんから頂いたクックアップクッキングペーパーを使っています。




しっかり水切り料理レシピ


〈材料〉2人分
マグロ(赤身・刺身用) 150g
天日塩 小1/4
油揚げ(正方形) 4枚
☆にんにく(おろす) 1かけ
昆布醤油 大1

★バター 15g
★細ねぎ(小口切り) 2本
海苔 1/4枚
大葉 3枚
アボカド 1/2コ
プチトマト 2個
パセリ(みじん切り) 少々
パプリカパウダー 適量


*作り方は前回とほぼ同じです。

マグロは全体に塩をすりこみクックアップクッキングペーパーで包んで



ラップに包んで冷蔵庫に半日ほどおき、水分を抜きます。



油揚げは包丁で切り開いて対角線で切り、オーブンシートを敷いたトースターのトレーに並べます。



☆をよく混ぜ合わせて



油揚げに塗ります。



トースター1300wで5分弱。
こんがりと焼いて冷まします。



マグロを取り出して



包丁でたたきます。



室温に戻したバターと小口切りのネギを加えて混ぜます。



海苔はキッチンハサミで細くカットします。



アボカドをハート型にします。

元レシピは→こちらをご参照ください。

「アボカド料理研究家の緑川鮎香さん」の美しいアボカドハートが写真付き手順で詳しく載っています。

こういうの考え出される方って本当素敵だなぁと思います


半割りにして皮、種を取ったアボカドの真ん中1/3強を使います。

薄くスライスして(1)
二等分します(2)
左右を同方向にずらして(3)
ハート型にします(4)



先ほどのマグロを混ぜて
(叩いてから放置してたので変色しました…)



アボカドハートの余りのお尻側(写真1の左側の部分)を刻んで加えます。



お皿にアボカドハートを盛って(下を手できゅっとすぼめ、上はカーブするように手で形作ります)
油揚げを並べ、マグロバターをのせます。



海苔、千切り大葉をのせ
アボカドにはプチトマト、パセリをのせます。



前回レシピより美味しく感じたのはアボカドが入ってるからかな。
こちらのが好みでした!



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