鶏皮とレバーの煮物

鶏皮とレバーを玉ねぎと酒で煮込みます。

お砂糖なしでもほんのり甘くなりますよ。

何度か作ってる鶏皮とレバーの煮物。
うちの子は煮た鶏皮が大好きなので、我が家では鶏皮を多めに入れてます。

〈材料〉

鶏皮 200g
鶏肝(レバー、ハツ、砂肝など) 150g
玉ねぎ 1個
酒 : 醤油 2:1程度で具材が浸かる量
生姜 4〜5切れ

スナップディッシュのモニターで、お酒と酒粕を頂きました＼(^^)／
こちらのお酒を使ってます。

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>>鶏皮とレバーの煮物

作り方

レバーとハツは切って水につけます。

今回は量が少ないので小鍋で作っています。
鍋にまずは玉ねぎを入れます。

レバーとハツを加えます。

塩を揉み込んで一口大に切った鶏皮をのせます。

調味料と生姜を加えて蓋をします。

弱め中火にかけ、良い香りがしてくるまでしばらく煮込みます。

お皿に盛って、ネギ、ゴマを散らして唐辛子を振ります。

出来上がりです！

生姜入りでポカポカ温まりますよ