お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚肉と蓮根の梅蒸し


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お酒と昆布醤油を揉み込んだ豚肉を、蓮根の上にのせて梅干しを加えて蒸し焼きします。




元レシピはオレペの→こちらを参考に…

「会員登録するとレシピページが見れます」が面倒だったので登録せず。
レシピページは見れてませんが、きっとこんな感じだろう…。

今改めて見ても元レシピの写真、美しいですね。

機会があったらもっと綺麗に作り直してみよう^^;


今回の覚え書きとして
〈材料〉
豚切り落とし 300g
昆布醤油 小1
☆酒 大2くらい

蓮根 1節
レモン汁
水菜 
マッシュルーム
梅干し 2個
昆布 1切れ
水大3~4

胡麻
大葉
生姜


豚肉は食べやすく切って塩を揉み込み、☆に漬け込み30分ほどおきます。



蓮根はレモン汁+水にしばらくつけて



ラードを塗った(というかこれ作る前に豚バラ塊を焼いたので脂が残ってただけ)フライパンに蓮根を並べます。



水菜をのせて



肉を漬け汁ごと。
マッシュルームものせます。



梅干しと昆布をのせて、水をふり




蓋をして弱火でしばらく煮込みます。


蒸気が登ってきたら出来上がり。



皿に盛るよりこの状態のが綺麗かも(*^^*)



皿に取り出し
大葉、胡麻、生姜をのせます。





梅は叩いて肉に和えた方が全体梅風味になって良いかもしれません。

蓮根も刻んでお肉に混ぜてもいいかもなぁ。


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