お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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根菜入り牛そぼろの二色丼


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こどもごはん。
玉ねぎ、人参、蓮根、牛挽肉を炒めて酒、昆布醤油とにんにく、生姜で味付け。
豆乳ヨーグルト入りの卵をそぼろ状に焼いてごはんに乗せます。




そぼろが冷めたらオイリーな見た目になってしまいました^^;


〈材料〉一人分
牛挽肉 100g

玉ねぎ 1/4個弱
人参 1/5本
蓮根 人参と同量
バター 15gくらい

☆おろしにんにく 少々
☆おろし生姜 少々
昆布醤油 大1
☆酒 大1

卵 2個
豆乳ヨーグルト 大1

バター
三つ葉(飾り用)





フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めて



油が回ったら人参を加え、油が回ったら蓮根を加えてしばらく炒めます。



塩をまぶした牛挽肉を加えて炒め合わせ



☆を加えて煮詰めます。



皿に取りフライパンを綺麗にして、卵を焼きます。



卵もバターを熱したフライパンで、菜箸4本でくるくる回しつつ焼いて、そぼろ状にします。



そぼろごはん、こどもが好きですね(*^^*)
やったー!と喜んでくれました。





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