お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

手羽先の味噌ダレ煮(動画有)


スポンサードリンク

フライパン1つで超簡単レシピ!

両面焼いて生姜入り味噌で煮絡めます。

 

f:id:misumisu0722:20190506192133j:plain

 

 

レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!2分の動画です。

www.youtube.com

 tiktok(2019.05.07)30秒動画

vt.tiktok.com

IGTVに縦長動画を投稿しています

 

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

同じメニューを手羽元で作るとこってり味になります!

梅酒入り開きで

www.misublog.com

手羽元開かずそのまま

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

 

手羽先 13本
塩 小1/4
酒 大3
麦味噌 大3
生姜(すりおろす) 小1
にんにく 1片
水 200cc
昆布 1切れ

 

*水の代わりに出し汁にして昆布なしでもOK

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

 

下準備

 

手羽先はフォークを皮目に数カ所刺し塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます。

 

f:id:misumisu0722:20190506191953j:plain

 

 

味噌ダレを作ります

 

酒(動画ではブランデー大1,酒大2)、麦味噌、おろし生姜をよく混ぜ水か出し汁を加え溶きのばしておきます。

 

f:id:misumisu0722:20190506191959j:plain

 

 

焼きます

 

フライパンをしっかり熱して(必要であれば油を敷き)手羽先を皮目下で並べて焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20190506192002j:plain

 

焼き色が付いたら上下を返し裏側も焼きます

 

f:id:misumisu0722:20190506192006j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

油なしで焼け熱伝導率が高いバッラリーニトリノを使っています。

軽くて扱いやすいのに金属ヘラOKです。

 

機種の違いについてはこちら↓

www.misumisu0722blog.com

 

 

蒸し煮にします

 

混ぜ合わせた味噌ダレを加え蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮にして中まで火を通します。

 

f:id:misumisu0722:20190506192010j:plain

 

蓋を開け煮詰めます。

絡めつつ汁気がほぼなくなったら出来上がり。

 

f:id:misumisu0722:20190506192013j:plain

 

 

付け合わせ

 

茄子と空豆のバター炒め

1.茄子は乱切りし塩を振ってしばらくおく

2.出た水分を拭き取る

3.多めのバターでこんがり焼き、少し茹でた空豆も加え炒め合わせて塩を振る

 

f:id:misumisu0722:20190506191950j:plain

 

器に盛って白ごまを振ります。

付け合わせは茄子、空豆、プチトマト、クレソン

 

f:id:misumisu0722:20190506192130j:plain

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 

 

そのほか】

 

ピンタレスト

pin.it

TikTok

vt.tiktok.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー