こんにちは！みすずです。
今回はわたしが実際に受講し、取得したフード系資格についてまとめます。
添削課題から資格試験まで、全て在宅で終了するものばかりご紹介しているので気になる講座がありましたら、ぜひチェックしてみてくださいね。
キャリカレアンバサダー就任
キャリカレさんで資格をいくつかとったらInstagramのDMでお声がけ頂きキャリカレアンバサダーになりました。
在宅で取得できる資格はお仕事に勤めていても、子育て中でも、隙間時間に進めやすいのが嬉しいポイント。
とはいえ講座は高額なのでなかなか簡単に試す事も出来ませんよね。
わたしはキャリカレアンバサダーをさせて頂いているため、いくつか講座を頂きました。
もちろん自費で受講した講座もありますし、いただいた講座でも資格試験代金はかかるので完全に無料お試しというわけではないのですが、それでも全額自費に比べるとかなりお得に受講させていただいたんです。
せっかくいろいろな講座を受講したのでその感想を皆様にシェアさせていただきます！
割引コードあり
アンバサダーをさせて頂いているので紹介コードがあります。
cpコード: ambPfw2w をキャリカレ申し込み時に記入していただくと、どなたでも割引価格で受講できます。
割引率は講座によって異なるようです。
ではここからはテーマ別に資格取得講座をご紹介していきます。
お料理教室やセミナーを始めたい方に
食育アドバイザー
心と体を健康にして生きる力を身につける講座。
食事、バランスガイド、食品添加物、安全な食品の見分け方など食について学びたい方にお勧めの講座です。
1日3回の食事の重要性、食事での不足を知り補う、食品の生産地を知り食のつながりを学びます。
食育の基礎知識を全て網羅したと思える内容でとても充実しています。
また、子供と関わる仕事についている人にも向く講座だと思います。
そして映像教材も充実！
栄養に関する動画がなんと77種含まれるんです。1動画が1.5〜2分程度。
うさ子77動画全部見るのはちょっと大変かも。。
くまおでもどの動画もとても面白い！
この講座はぜひ映像教材をお楽しみください。
動画の内容は食事バランスガイドに基づいた大家族の1日の食事、魚の見分け方や肉の部位のお話、野菜の旬や生産方法など興味深い内容の動画が多く含まれます。
上級食育アドバイザー
上級食育アドバイザー講座では主に栄養素と栄養学、行事食と年中行事、病気と食について、さらに食育イベントの企画方法などを学びます。
なので、教室やイベント、セミナーなどを開催されたい方は上級食育アドバイザー講座が向くと思います。
こちらの講座も映像教材にボリュームがあり、87動画が閲覧できます。
動画の内容は、栄養学と栄養素の基本講義が主。
食育イベントの企画案の動画も5本含まれます。
また、動画内で使用しているスライドはダウンロード可能。そしてそれをそのまま自分で開催するセミナーなどで使用しても良いとされているんです。
食育セミナー、教室などを開きたい方に使いやすい講座です。
うさ子自宅で開くミニ講座なら気軽に始められそう。
くまおそんな方にお勧めしたい講座です！
トータルフードコーディネーター
テーブルコーディネートから調理のテクニックまで。
お料理の盛り付け、ナフキン選び、セッティング、テーブルコーディネート、美味しく撮れる撮影テクニック、そしてメニュー開発や飲食店の経営。
食をプロデュースしたい方にお勧めな幅広い知識をつける講座です。
なので一般の家庭向けではなく、食に関するお仕事をされてる方やSNSで食の発信をされている方向け。
いろいろなことが学べてとても興味深い内容ですが、個人的な感想としては1講座に色々詰め込みすぎ、、かな。
2〜3講座に分けてそれぞれもっとしっかり学びたかった。
そんな感想を抱きました。
うさ子この講座は添削課題も少し難易度が高いです。
提出するのに時間がかかりました。
付属DVDやウェブ受講生ページから見られる映像教材も充実。
映像教材内容
- 家庭ではじめる簡単コーディネイトレシピ (4献立と2種のデザート)：レシピと盛り付け、コーディネートのポイント
- ナプキンワーク実践：ナプキンの選び方、折り方、楽しみ方
- テーブルコーディネート実践：セッティングの基本、エレメントについて、簡単な実践
- 盛り付けの基本と実践 (7動画)
映像で確認できるのでテキストを読むだけよりもとてもわかりやすいです。
ベジタブル&フルーツアドバイザー
野菜と果物に特化した講座です。
旬の時期や見分け方、保存方法、栄養を無駄にしない調理、そしてセミナーの開き方や講師の伝え方などを学びます。
うさ子内容は「食育アドバイザー」講座とも被りますが、食育アドバイザーは食全般。こちらは野菜と果物のみについて学びます。
この講座のお勧めポイントは綺麗な写真のレシピ集。
しかも内容はトマト縛りやほうれん草縛りなど6つのコースレシピ集なんです。
そして、映像教材で講師の話し方伝え方について学べます。
この映像講義がとても良く、セミナー開催のみならず、YouTubeやライブ配信など人前で喋る場の多い方にお勧めしたい内容です。
また別冊で食材別辞典が付属しています。
こちらは88種の野菜と果物について、栄養と効能、旬、保存方法、選び方、ポイント、代表的な品種等が書かれていて日々見返したい内容でした。
ベジタブル＆フルーツまるごと栄養アドバイザー
野菜と果物の栄養をしっかり体に届けるための下ごしらえを学ぶ講座。
いつもの料理を50度洗い、50度漬け、低温蒸しといった工程を挟んで調理することで食材の鮮度をアップ、旨味や甘みを引き出して栄養素を逃さず摂取。
栄養を丸ごと摂取するレシピ集もついています。
くまおこの講座を受講後しばらく50度洗いを実践していました。
が、めんどくさくて続かなかったです。。。
うさ子でも講座内容はとても面白いよね！
50度洗いに少しでも興味のある方にお勧めしたい講座です。
個人的には50度洗いはホットクックを利用されている方にお勧めしたいです。
なぜならホットクックで調理すると肉の脂がダイレクトに料理に残るから。
ホットクックで作った料理はどうしても油っこくなりますよね。
肉を50度洗いしてからホットクックに入れるとだいぶマシになりますよ。
家庭料理に活かす
幼児食インストラクター
0〜6歳のこどもの食事を学ぶ、食育にも通じる講座です。
小さいお子さんがいるご家庭向けの講座。
子どもの好き嫌いを直したいとか、成長に合わせた食事を学びたい方にお勧め。
上級幼児食インストラクター
モンテッソーリ教育の専門家と管理栄養士による監修。
自分で解決できる子ども、元気で活発な子ども、最後までやりきる子ども、自発的に行動できる子ども。
そんな子育てをしたい方にお勧めの講座です。
子どもによる1人クッキングで子どもが成長するきっかけを作ります。
アレルギー対応食アドバイザー
食物アレルギーについて学びたい方にお勧め。
アレルゲンを除去した食事の料理や献立などを学ぶ講座です。
除去食だけどおいしいご飯、そして栄養バランスを考えた食事を目指します。
絶対に失敗しない調理実践講座
ロジカルクッキング提唱者・料理科学研究家 水島弘史シェフが監修。
野菜の正しい切り方、焼き物や炒め物の正しい火加減、適切な味付けと7つの調理法について学びます。
ロジカルクッキングは、人間がおいしいと感じる味を科学的に具体化した料理方法のこと。
家庭で誰でも実践できるのに失敗がない調理法なんです。
受講後のあなたの料理が大きく変わるかもしれない！面白い講座です。
欠点はテキスト内容が(私個人の感想としては)少し分かりにくかったこと。
それと7つの調理法がややこしかったです。
うさ子この講座は特に映像教材がお勧め！
水島シェフ自身が説明と実践をしてくださるのでテキストを読むより分かりやすいです。
くまお付属レシピ集には15のロジカルクッキングレシピが掲載されています。
体に優しい料理
薬膳インストラクター
奥が深くて独学では難しい薬膳について学ぶ講座です。
体の不調を改善したい方、病気未満(未病)を緩和したい方にお勧め。
身近な食材で体調に合わせた料理を学びます。
この講座で学べる事
- 薬膳とは？の基本的な知識
- 病気症状別薬膳
お勧めポイント
- 症状別に合う食材などがわかりやすくまとめられている
- 日々の料理に薬膳を取り入れやすい
- 症状別のレシピ集つき
難しくとらえがちな薬膳をそこまで身構えずに気楽に取り入れていきやすい内容です。
中国漢方ライフアドバイザー
日々の疲れや、病気がちな体質を漢方で解消したい方にお勧め。
漢方について学ぶ講座です。
特に薬膳講座とセットで学ぶとよりわかりやすいですよ。
この講座で学べる事
- 薬膳漢方の基礎知識
- 症状別の漢方薬処方について
- 手作り漢方コスメについて
お勧めポイント
- レシピ集付き
- 漢方コスメが自分で作れるキット付き
- 添削課題かなり難しいので達成感があります
奥が深くて難しい薬膳漢方の世界の入り口が覗ける講座です。
食事に漢方を取り入れるのが難しくてもコスメなら比較的試しやすい。
セットに入っていた「薏苡仁石鹸」はお気に入りで日々使い続けています。
それ以外も付属の漢方材料はただ湯船に入れるだけでも効果があり手軽に漢方ライフを試すことができます。
香港薬膳スープインストラクター
手間をかけずに綺麗をキープ。
体を温めて体調を整える、薬膳スープを学ぶ講座です。
季節の食材を使って素材を生かした調理を楽しむ。栄養豊富で低カロリーなスープが楽しめます。
雑穀マイスター
サプリメント代わりに日々の食事に取り入れやすい雑穀。
薬膳と同じく陰陽の観点から選ぶ「自分に合った雑穀」などが学べます。
この講座で学べる事
- 雑穀それぞれの栄養価、歴史
- 雑穀の炊き方、使い方
お勧めポイント
- 日々の食事に雑穀を取り入れやすい
- 付属の雑穀茶が美味しい
- レシピ集付き
わたしが最近一番よく活用しているのがこの雑穀マイスター講座のテキストです。
この雑穀どうやって炊くんだっけ？という時にさっと調べられ使いやすい◎
マクロビオティックセラピスト
薬膳をより簡略化した「マクロビオティック」についての基礎を学ぶ講座です。
この講座で学べる事
- マクロビオティックの基礎知識
- マクロビオティックのお料理
お勧めポイント
- いきなり薬膳漢方を学ぶよりとっかかりやすい講座です
- 陰陽についてがわかりやすい
- マクロビレシピ集付き
市販のマクロビ本を読んでも資格は取れませんがこれなら資格も取得でき今後に活かせる！
菜食よりの食事「マクロビオティック」がどういうものかわかりやすい講座です。
精進料理スペシャリスト
身近な食材を素材の持ち味を生かして、無駄なく使う。
心と体を豊かにする精進料理を学び、食べることを大事にする講座です。
運動と健康と食事
ダイエットインストラクター
ダイエットの知識と運動、食事について学ぶ講座です。
この講座で学べる事
- ダイエットの基本
- ダイエットと食事の関係
- 栄養素についての基本的な知識
- ストレッチと筋トレ
お勧めポイント
- 付属の「30日ダイエット手帳」で自分のダイエットにも活かせる
- 栄養素についてや運動の知識もつく
- ダイエットメジャー付き
付属のダイエット手帳が楽しく、1日1ページ書き込み式でその日のエクササイズ3種も掲載。
スマホで読み取ると動画も観れるので使いやすいです。
健康的な運動と食事について学びたい方、ダイエット指導者として働きたい方にお勧め。
スポーツフードアドバイザー
運動する人に最適な食事を学ぶ講座です。
アスリートはもちろん、部活に励む子どもさんにもあてはまる「パフォーマンスが上がる食事」
かなり面白い内容でした。おすすめ。
＊資格試験少し難易度高いです。
糖質OFFアドバイザー
低糖質メニューについて学ぶ講座です。
糖質制限実践さんにとっては正直知ってることだらけな内容です。
資格が欲しい、アドバイザーになりたい方におすすめ。
添削課題も資格試験も簡単でした。
健康食総合
高血圧、高血糖など生活習慣病の予防や改善のための食事を学ぶ講座です。
健康が気になる方や生活習慣病が気になる方にお勧め。
受講すると「生活習慣病予防アドバイザー」と「健康食アドバイザー」、1講座で2資格取得できます。
まとめ
以上フード系の所持資格8種(2018年7月現在)についてまとめました。
お料理教室など開きたいというためだけなら「食育アドバイザー」がお勧め。
セミナー開催という観点からだと「ベジタブルフルーツアドバイザー」の話し方DVDがためになります。
個人的に日々見直し活用しているのは雑穀マイスター。
それ以外は食事と健康に特化した資格になり、
食事とダイエットならダイエットインストラクター
食事を薬膳の観点から捉えたければ薬膳インストラクター
もう少し簡単にとっかかりやすく学びたいならマクロビオティックセラピスト
漢方も学びたいなら中国漢方ライフアドバイザー
スパイスの効果効能から食事を変えたいならスパイス＆ハーブコンサルタント
取得しやすいもの(内容が簡単なもの)は食育アドバイザー、ベジタブルフルーツアドバイザー、ダイエットインストラクター、マクロビオティックセラピスト、
予備知識がないと少し難しいものは薬膳インストラクター
添削課題が難しいものは雑穀マイスター、中国漢方ライフアドバイザー
ご自身の好みに合わせてお選びください。
