こんにちは！みすずです。
今回はわたしが実際に受講し、取得したフード系資格20種についてまとめます。
添削課題から資格試験まで、全て在宅で終了するものばかり。通信講座の「資格のキャリカレ」の講座レポまとめです。
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気になる講座がありましたら、ぜひチェックしてみてくださいね。
くまおどの講座も在宅受験なので、テキストを見ながら答えられます。
ちなみに20講座の中で私のおすすめは「雑穀マイスター」講座。
うさ子私が雑穀が好きなのと、雑穀についてこんなに詳しく書かれた書籍を読んだことがなかったのでとても楽しめました！
キャリカレアンバサダー就任
キャリカレさんで資格をいくつかとったらInstagramのDMでお声がけ頂きキャリカレアンバサダーになりました。
割引コード
cpコード: ambPfw2w
＊キャリカレ申し込み時に記入していただくと、どなたでも割引価格で受講できます。
割引率は講座によって異なります。
わたしはキャリカレアンバサダーをさせて頂いているため、いくつか講座を頂きました。
もちろん自費で受講した講座もありますし、いただいた講座でも資格試験代金はかかるので完全に無料お試しというわけではないのですが、それでも全額自費に比べるとかなりお得に受講させていただいたんです。
せっかくいろいろな講座を受講したのでその感想を皆様にシェアさせていただきます！
ではここからはテーマ別に資格取得講座をご紹介していきます。
お料理教室やセミナーを始めたい方に
食育アドバイザー
心と体を健康にして生きる力を身につける講座。
食事、バランスガイド、食品添加物、安全な食品の見分け方など食について学びたい方にお勧めの講座です。
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1日3回の食事の重要性、食事での不足を知り補う、食品の生産地を知り食のつながりを学びます。
食育の基礎知識を全て網羅したと思える内容でとても充実しています。
また、子供と関わる仕事についている人にも向く講座だと思います。
そして映像教材も充実！
栄養に関する動画がなんと77種含まれるんです。1動画が1.5〜2分程度。
うさ子77動画全部見るのはちょっと大変かも。。
くまおでもどの動画もとても面白い！
この講座はぜひ映像教材をお楽しみください。
動画の内容は食事バランスガイドに基づいた大家族の1日の食事、魚の見分け方や肉の部位のお話、野菜の旬や生産方法など興味深い内容の動画が多く含まれます。
上級食育アドバイザー
上級食育アドバイザー講座では主に栄養素と栄養学、行事食と年中行事、病気と食について、さらに食育イベントの企画方法などを学びます。
なので、教室やイベント、セミナーなどを開催されたい方は上級食育アドバイザー講座が向くと思います。
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こちらの講座も映像教材にボリュームがあり、87動画が閲覧できます。
動画の内容は、栄養学と栄養素の基本講義が主。
食育イベントの企画案の動画も5本含まれます。
また、動画内で使用しているスライドはダウンロード可能。そしてそれをそのまま自分で開催するセミナーなどで使用しても良いとされているんです。
食育セミナー、教室などを開きたい方に使いやすい講座です。
うさ子自宅で開くミニ講座なら気軽に始められそう。
くまおそんな方にお勧めしたい講座です！
トータルフードコーディネーター
テーブルコーディネートから調理のテクニックまで。
お料理の盛り付け、ナフキン選び、セッティング、テーブルコーディネート、美味しく撮れる撮影テクニック、そしてメニュー開発や飲食店の経営。
食をプロデュースしたい方にお勧めな幅広い知識をつける講座です。
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なので一般の家庭向けではなく、食に関するお仕事をされてる方やSNSで食の発信をされている方向け。
いろいろなことが学べてとても興味深い内容ですが、個人的な感想としては1講座に色々詰め込みすぎ、、かな。
2〜3講座に分けてそれぞれもっとしっかり学びたかった。
そんな感想を抱きました。
うさ子この講座は添削課題も少し難易度が高いです。
提出するのに時間がかかりました。
付属DVDやウェブ受講生ページから見られる映像教材も充実。
映像教材内容
- 家庭ではじめる簡単コーディネイトレシピ (4献立と2種のデザート)：レシピと盛り付け、コーディネートのポイント
- ナプキンワーク実践：ナプキンの選び方、折り方、楽しみ方
- テーブルコーディネート実践：セッティングの基本、エレメントについて、簡単な実践
- 盛り付けの基本と実践 (7動画)
映像で確認できるのでテキストを読むだけよりもとてもわかりやすいです。
ベジタブル&フルーツアドバイザー
野菜と果物に特化した講座です。
旬の時期や見分け方、保存方法、栄養を無駄にしない調理、そしてセミナーの開き方や講師の伝え方などを学びます。
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うさ子内容は「食育アドバイザー」講座とも被りますが、食育アドバイザーは食全般。こちらは野菜と果物のみについて学びます。
この講座のお勧めポイントは綺麗な写真のレシピ集。
しかも内容はトマト縛りやほうれん草縛りなど6つのコースレシピ集なんです。
そして、映像教材で講師の話し方伝え方について学べます。
この映像講義がとても良く、セミナー開催のみならず、YouTubeやライブ配信など人前で喋る場の多い方にお勧めしたい内容です。
また別冊で食材別辞典が付属しています。
こちらは88種の野菜と果物について、栄養と効能、旬、保存方法、選び方、ポイント、代表的な品種等が書かれていて日々見返したい内容でした。
ベジタブル＆フルーツまるごと栄養アドバイザー
野菜と果物の栄養をしっかり体に届けるための下ごしらえを学ぶ講座。
いつもの料理を50度洗い、50度漬け、低温蒸しといった工程を挟んで調理することで食材の鮮度をアップ、旨味や甘みを引き出して栄養素を逃さず摂取。
栄養を丸ごと摂取するレシピ集もついています。
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くまおこの講座を受講後しばらく50度洗いを実践していました。
が、めんどくさくて続かなかったです。。。
うさ子でも講座内容はとても面白いよね！
50度洗いに少しでも興味のある方にお勧めしたい講座です。
個人的には50度洗いはホットクックを利用されている方にお勧めしたいです。
なぜならホットクックで調理すると肉の脂がダイレクトに料理に残るから。
ホットクックで作った料理はどうしても油っこくなりますよね。
肉を50度洗いしてからホットクックに入れるとだいぶマシになりますよ。
家庭料理に活かす
幼児食インストラクター
0〜6歳のこどもの食事を学ぶ講座です。
幼児食の基礎知識をつけ、幼児期に必要な栄養素や献立の工夫、病気や食物アレルギーの対処法などについて学びます。
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子育て世帯の方にお勧めしたい内容です。
くまお幼児期によくある疑問・悩みが解決できる講座でした！
この講座では幼児食期を年齢によって3つに分け、それぞれの時期で必要な食事や献立の立て方、よくある悩みや病気、アレルギーについて学べます。
年齢・成長に合わせた食事を学びたい方に向きます。
上級幼児食インストラクター
「幼児食インストラクター」講座は食事について学びましたが、「上級幼児職インストラクター」講座では親子で楽しむ幼児食育を学びます。
本講座はモンテッソーリ教育の専門家と管理栄養士による監修。
モンテッソーリ教育に基づいた「親子料理」そして「親子料理教室開催」について学びます。
うさ子0〜6歳のお子さんを育て中の方なら、お教室開催が目的でなくてもとても楽しめる内容ですよ。
自分で解決できる子ども、元気で活発な子ども、最後までやりきる子ども、自発的に行動できる子ども。
そんな子育てをしたい方にお勧めの講座です。
親子料理にぴったりなメニューが掲載された付属レシピは25品。
映像教材はレシピ動画ではなく親子料理教室の実際の風景になります。
教室の模様をはじめの挨拶から最後のお見送りまで見られますが、親は教室の見えない別室で待機、お子さんのみ預かって料理をする教室という内容になっています。
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アレルギー対応食アドバイザー
アレルゲンを除去した食事の調理や献立の立て方などを学ぶ講座です。
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除去食だけどおいしいご飯、そして栄養バランスを考えた食事を目指します。
また、別冊テキストではお教室開業のノウハウが学べるので、食物アレルギーをお持ちのご家族がいらっしゃる方はもちろん、知識を生かして料理教室やセミナーを開きたい方にもお勧めです。
うさ子残念な点は掲載されているアレルギー対応レシピの数が少ないこと、かな。
くまおでも掲載レシピは基本的なものばかりなので、アイデアを応用して色々な除去食が作れそう！
レシピ数の少なさが、もしかすると人によっては不満になるかもしれません。私はとても楽しめた講座です。
映像教材も付属しますが、こちらはお料理ではなくお教室開業ノウハウがまとめられた動画になります。
絶対に失敗しない調理実践講座
ロジカルクッキング提唱者・料理科学研究家 水島弘史シェフが監修。
野菜の正しい切り方、焼き物や炒め物の正しい火加減、適切な味付けと7つの調理法について学びます。
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ロジカルクッキングは、人間がおいしいと感じる味を科学的に具体化した料理方法のこと。
家庭で誰でも実践できるのに失敗がない調理法なんです。
受講後のあなたの料理が大きく変わるかもしれない！面白い講座です。
欠点はテキスト内容が(私個人の感想としては)少し分かりにくかったこと。
それと7つの調理法がややこしかったです。
うさ子この講座は特に映像教材がお勧め！
水島シェフ自身が説明と実践をしてくださるのでテキストを読むより分かりやすいです。
くまお付属レシピ集には15のロジカルクッキングレシピが掲載されています。
体に優しい料理
腸活アドバイザー
便秘や肌荒れ、ぽっこりお腹にさよならする。
体の中から綺麗を手に入れるための食事法やエクササイズ、腸内細菌の育て方などを学ぶ講座です。
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腸が本来持つ力を取り戻すために、食事と睡眠、運動の知識をつける講座。
食事についてはテキスト2で学びます。
腸活に良い食材選びや、食べ物の旬、食事からのデトックス効果、断食、発酵食品についてなど。少量ですがレシピも掲載されています。
映像教材もありますが、こちらは主に運動について。柔軟や筋トレ、歩行や排便ポーズなどが動画で確認できます。
うさ子映像教材は運動のみなのでその点が少し残念かも。
くま男でも腸を整える食事について学べて面白かったね。
薬膳インストラクター
薬膳の基礎知識と症状別のおすすめ食材について学ぶ講座です。
体の不調を改善したい方、病気未満(未病)を緩和したい方にお勧め。
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うさ子この講座は薬膳と漢方のレシピが合計61種掲載されています！
この講座は付属レシピが多いんです。
薬膳レシピが38種、漢方レシピが23種付属するので、今日のあなたの体調に合わせた料理を選ぶことができます。
また、風邪やアレルギー、ストレス、便秘、小児疾患、月経痛、美容に良い食材など、症状別に書かれたテキスト2は日々の家庭の薬箱として重宝される内容。
薬膳といっても特別な材料はほとんど出てこないので、身近な食材で体調に合わせた料理を学びます。
うさ子薬膳と漢方、両方のレシピが学べる点も嬉しいですね！
中国漢方ライフアドバイザー
漢方の基礎知識、症状別の漢方薬の使い方、漢方コスメや漢方料理のレシピまで。
原因はわからないけど、なんとなくの体調不良が続いたり、日々の疲れがなかなか取れなかったり。そんな方にお勧めの、漢方を学ぶ講座です。
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手作り漢方コスメのキットが付属するので、5種類のコスメを自作することができます。
うさ子どの漢方コスメも、作るのも使うのも楽しかったです！
キットが付いているおかげで、講座が届いてすぐに漢方を生活に取り入れることができます。また、漢方料理レシピも新鮮で楽しいものでした。
難点はテキストが専門的でとても難しいこと。特に添削課題はかなり難関。
漢方をしっかり学びたい方におすすめの講座です。
香港薬膳スープインストラクター
手間をかけずに綺麗をキープするために。
体を温めて体調を整える、薬膳スープを学ぶ講座です。
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丸鶏もしくは鶏もも、鶏むね肉を茹でたチキンスープをベースに、季節の食材や体調に合わせて素材を生かした調理を楽しみます。
栄養豊富で低カロリーなスープが楽しめます。
うさ子付属レシピ集には薬膳スープ11種、お粥11種が掲載されています。
体質や女性か男性か、妊娠中や産前産後などに合わせた薬膳スープについても学べます。
ご自身と家族の健康に生かせる内容ですし、薬膳スープ自体がとても作りやすいものなので、日々の生活に薬膳を取り入れやすい講座です。
雑穀マイスター
白米に比べ栄養価の高い雑穀について詳しく学べる講座です。
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3冊のテキストのうち1冊目の前半は健康と美容に関連した食育をテーマに学ぶので、その部分だけは「食育インストラクター」講座にも似た内容になります。
うさ子雑穀マイスター講座でも食事バランスガイドに基づいたバランスの良い食生活について学びます。
違いはテキスト1の3章から。お米の歴史や特性、雑穀の歴史や特性、栄養素など雑穀マイスターに特化した内容を学びます。
また、雑穀事の歴史や特徴、使い方、美味しく食べるための基礎知識など雑穀のことを詳しく知ることができます。
雑穀レシピ集が1冊付属しますが、それ以外にもテキスト2とテキスト3にそれぞれレシピが掲載されており、得られるレシピが多いのもこの講座の特徴。
雑穀マイスター講座で得られるレシピ
- テキスト2：雑穀と野菜を使った炊き込みご飯のレシピ (7レシピ)
- テキスト3：雑穀で体調不良を緩和するための症状別レシピ (9の症状に各2レシピ)
- 付属レシピ本：50レシピ
また、添削課題の返却時にもレシピカードがもらえます。
うさ子雑穀の知識が広く深くつくので、とても楽しめる講座です！
くまお講座セットには雑穀茶が付属します。
マクロビオティックセラピスト
一物全体、身土不二などマクロビオティックの基礎知識を学び、マクロビオティックの理論に基づく栄養学、美容トラブルの原因と効果的な食事療法を学ぶ講座です。
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季節の変化や気候、自分と家族の体調など、日々の変化を感じながらゆったりとした生活を送りたい方にお勧め。
うさ子薬膳講座にも通ずる内容が多く、いきなり薬膳を学ぶよりもマクロビオティックを経てからの方がわかりやすいと思います。
市販のマクロビ本を読んでも資格は取れませんが、これなら資格が取得でき今後に活かせる！
私が受講した2014年当時、私はマクロビ生活をしていました。
マクロビの本はたくさん読んでおり、知識もあって実践できてるつもりでしたが、マクロビカフェでバイトをしようと思ったら「マクロビの資格(なんでも可)所持者のみ」と書かれていたんです。
うさ子これが私の受講理由でした！
マクロビレシピ集が3冊つくので、日々の生活に取り入れやすい内容になっていますよ。
精進料理スペシャリスト
季節の食材を素材の持ち味を生かして、無駄なく使い、心と体に優しい生活を目指す講座です。
精進料理なので、動物性食材や五葷(ニンニクや、玉ねぎ、ニラなど)は使用しませんが、それ以外は日々使っているいつもの食材を使用した手軽なメニューばかり。
これまで精進料理に触れてこなかった方にもきっと親しみやすく感じられる内容だと思います。
また、その他の菜食であるヴィーガンやマクロビなどに比べると、精進料理は取り掛かりやすい菜食。なぜなら難しい理念や決まり事がないから。
日々の生活に活かしやすい内容ですし、テキストを読むだけでスッと入ってきやすいです。
くまおこの講座は付属レシピが多いです！
レシピはテキスト2と3、そして別冊レシピ集に掲載されており、全部で65種。
野菜と豆、穀類が中心ではありますが、どのお料理も彩り豊か。そして西洋料理なども取り入れた多彩なラインナップで目でも楽しめる内容です。
心と体を豊かにする精進料理を学び、食べることを大事にして心にゆとりのある生活が送れる講座です。
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運動と健康と食事
ダイエットインストラクター
正しいダイエットの基礎知識とエクササイズ、そしてダイエットのための食事について学ぶ講座です。
テキストが3冊あり、1冊はダイエットの基礎知識。2冊目がダイエットの食生活。そして3冊目はダイエットのためのエクササイズになっています。
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うさ子テキスト2でダイエット中の食事について学びます。
テキスト2で学ぶこと
- 7大栄養素について
- 糖質の体への影響
- ダイエットのための食事ピラミッド
- 理想のPFCバランス
- 食材の置き換えテクニック
- ダイエットに効果的な食材について
- サプリメントについて
- 1日の食事の組み立て方
- 朝、昼、夜のそれぞれの食事の取り方
- 外食や惣菜、コンビニ食の選び方
ダイエット中の方、ダイエット食に興味のある方にお勧めの講座です。
くまおこの講座は付属品も使えます！
- 「30daysダイエット手帳」で食事日記や日々の自分の体の記録をつけられる
- エクササイズ動画とストレッチ動画あり
- ダイエットメジャー付き
食事と運動を整え、健康的なダイエット知識が習得できますよ。
ボディーメイクインストラクター
健康的で美しい体を作るための知識をつける女性向けの講座です。
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いつまでも若々しくエネルギッシュに、健康的に過ごしたい方にお勧め。
内容はトレーニングと食事・栄養。
ダイエットインストラクターにも似た内容かもしれませんが、この講座の方がより筋トレに特化。
くまお「ダイエットインストラクター講座」よりもしっかりとした筋トレが学べます。
食事と栄養はテキスト3で学びますが、ダイエットインストラクター講座に比べると内容はそこまで濃くはありません。
筋肉の仕組み、筋肉を増やすために必要なこと、トレーニングの組み方、適切な負荷・回数の設定の仕方など本講座で学ぶ内容は筋トレに比重があります。
食事日記をつけながらライトにダイエットを楽しみたいなら「ダイエットインストラクター」講座。しっかりと自分を追い込んだ筋トレと食事療法を学びたい方は「ボディーメイクインストラクター」講座がお勧め。
うさ子ちなみに監修講師は両講座とも同じ先生です。
あなたに合った方を選んでみてください。
スポーツフードアドバイザー
運動をする人に最適な食事を学ぶ講座です。
アスリートから部活に励む小学生まで。運動する人と運動する人を支える人におすすめの講座。
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運動量や年齢に合わせたメニュー作りや運動する人に必要な栄養素について、また、練習期、試合前、試合後、それぞれの時期に合った食事について学びます。
競技に適した身体を作り、ベストな状態で試合まで導くための講座。
内容は食事だけでなくメンタルケアにも触れているので、選手のメンタル強化にも役立ちます。
パフォーマンスが上がる食事についての知識がつくので 内容が濃く、1講座に多くの要素がギュッと詰まっているんです。
かなり面白い内容でしたが、難易度は高め。
うさ子資格試験が結構難しかったです！！
講座内容が濃いため、添削課題や資格試験は少してこずるかもしれません。
糖質OFFアドバイザー
糖質OFFの基礎について学ぶ講座です。
これから糖質オフを始めたい方にお勧めしたい内容。
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糖質制限の基本が書かれているので、すでに糖質制限を実践されている方にとっては知ってることばかりかもしれません。
ですが「糖質OFF食材選び本」や「糖質OFFレシピ集100品」が付属するので、日々の糖質OFFに役立つ内容です。
資格が欲しい、ダイエット関連のアドバイザーになりたい方にもおすすめです。
うさ子付属レシピ集にはなんと100レシピを掲載！
くまお低糖質な食材選び本も付属。
これから糖質制限を始められる方にピッタリの内容です。
健康食総合
生活習慣病と高血圧、高血糖、脂質異常症についての知識をつける講座。
病気の症状と食事改善法、気をつけたい生活習慣などが学べます。
＼ 気になる講座は資料で確認！ ／
各テキストにレシピが掲載されていますし、別冊レシピ集も3冊付属します。
うさ子この講座は付属レシピが充実してます。
高血圧・高血糖・脂質異常症に対して食べ合わせると良い食材の組み合わせも掲載されており、手元において気になったときにさっと調べたいテキストです。
健康が気になる方、生活習慣病が気になる方にお勧め。
受講すると「生活習慣病予防アドバイザー」と「健康食アドバイザー」、1講座で2資格取得できます。
そのほかの講座
ここまでご紹介した講座が私が受講・資格取得済みのものです。
キャリカレさんにはその他にも食にまつわる講座があります。
- コーヒー＆紅茶カフェマスター
- 家庭料理スペシャリスト
- パン教室開業
- 利き味噌師
- 調理師 ＊在宅受験ではありません
このうち「家庭料理スペシャリスト」「パン教室開業」「利き味噌師」の3講座は既に受講済み。(2025.06)
うさ子このまとめ記事を充実させるため、新たに申し込みました！
後日レポを書き、この記事に追記しますね！
また、料理に関する講座以外にも、キャリカレさんには心理学やボディーケア、保育、介護、ビジネススキル、ペット、占いなど様々なジャンルの講座があります。
うさ子キャリカレさんで60以上の講座を受講したけど。。
まだ受講していない講座が多くあるんだよね。
くまおこれだけ種類があれば
あなたのお気に入り講座もきっと見つかりますよ！
おすすめ講座9選
ということで今回は、食に関するキャリカレ資格をご紹介しました！
どの講座も個性豊か。学べる内容もそれぞれ異なります。
ざっくりと私のおすすめをお伝えします。
こんな方にこの講座がおすすめ
- 日々のおうちごはんに役立つ基礎知識をつけたい：食育アドバイザー
- 毎日のおうちご飯をレベルアップ：絶対に失敗しない調理
- ダイエットに役立てたい：ダイエットインストラクター
- 運動と食事について学びたい：スポーツフードアドバイザー
- 薬膳初心者だけど薬膳について学びたい：香港薬膳スープインストラクター
- セミナーや料理教室を開きたい：ベジタブル&フルーツアドバイザー
- SNSでの料理投稿に活かしたい：トータルフードアドバイザー
- 体に優しい食事を学びたい：腸活アドバイザー/精進料理スペシャリスト
うさ子私が好きなのは「雑穀マイスター」講座。
雑穀が好きなので雑穀のことがもっと知れて楽しかったです！
ご自身の好みに合わせてお選びください。
キャリカレ割引コード
私のCPコード：ambPfw2w
＊申し込み時にCPコードを入力していただくと、どなたでも割引価格で受講できます。
現在開催中のキャンペーン
うさ子対象になるのはweb申込みのみなのでご注意ください！
- 2025年6月5日(11:00)〜7月2日(23:59)まで
- 下記キャンペーンページ記載の167講座のみが対象
- 申込価格が最大80%OFF(講座によって割引率が異なります)
- 申込時にキャンペーンページ下部記載のCPコード入力でキャンペーン適用になります。
＼ 最大77%OFF／
キャリカレさんのお好きな講座の資料請求(無料)を行うと、抽選で好きな講座が当たるキャンペーンが開催されています。
＼ 期間中毎日開催 ／
