お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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漬け込んで焼くだけ!味噌タンドリーチキン(動画有)


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ヨーグルトとスパイスに漬け込むタンドリーチキンにお味噌をプラス。しっとりこっくりジューシーです。

 

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2017.05.01/リライト2020-05-11

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

今回のレシピの動画はこちら

1分半のスライド動画です

www.youtube.com

 tiktok(2019.03.08) 

 
こちらもどうぞ

 

基本のタンドリーチキン(チキンティッカ)の作り方

動画付き

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タンドリーチキンアレンジメニューいろいろまとめ

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タンドリーチキンの簡単版

カレー粉入りマヨチキン

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レシピブログさんから頂いたGABANパプリカを使っています。

 

スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん

 

タンドリーチキンにパプリカパウダーは欠かせません。

この赤色が食欲をそそります!

GABAN パプリカ 18g ×3セット

GABAN パプリカ 18g ×3セット

 
味噌タンドリーチキン

 

 今回はお味噌を加えてコクと美味しそうな焦げ色をプラス

スパイスもいつもは自家製カレー粉を使いますが今回はコリアンダーとパプリカのみ

このシンプルさが意外に美味しくてパプリカ入りのタンドリーチキンが苦手なうちの子が大喜びでぱくぱく食べてくれました!

 

グリルで焼いていますがオープンやトースター焼きでも作れます。

トースターだと時間がかかり乾燥しがちになるのでオーブンの方が無難です。

 

 

 

〈材料〉2人分

 

 

鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
☆プレーンヨーグルト 大6
☆麦味噌 大2
☆にんにく(すりおろす) 2かけ
☆生姜(すりおろす) 小2
☆GABANパプリカ 小2*
☆コリアンダーパウダー 小1*

*コリアンダーとパプリカパウダーの代わりにカレー粉小1.5でも可

 

 アボガドローズの作り方

www.misublog.com

 

 

作り方

 

下準備

 

鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーに包みしばらく置きます。

(いつもわたしは冷蔵庫で一晩置きます)

 

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☆をビニール袋に入れよく揉み混ぜてからペーパーを外した鶏肉を加えてよく揉み混ぜ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

 

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室温に戻して焼きます

 

使う1~2時間前に室温に出します。 漬け汁を少しぬぐって鶏肉を取り出します。

 

トースターやオーブンの場合

 

今回はグリルで焼きましたがオーブンやトースターで焼く場合は天板にオーブンシートを敷いてもも肉を皮目上にのせ、焼いてください。

 

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魚焼きグリルの場合

 

グリルの場合はグリルパンに鶏肉を皮目上でのせ、熱した魚焼きグリルに入れて弱め中火で焼きます。  

 

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片面焼きグリルの場合

 

 

我が家は片面グリルなので表面に焼き色が付いたら取り出します

(orここで裏返して裏もグリルで焼いても可) 

 

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取り出したグリルパンをコンロにのせ、下側を焼きます。

裏も焼けたら弱火にし、蓋をして中まで火を通します。(トータルで15分ほど)

 

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今回は途中で付け合わせのマッシュルームも加えて一緒に焼きました。

 

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取り出します

 

 焼けたら取り出します。

 

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少し冷ましてからカットします。

 

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器に盛ります

 

 

器に盛って付け合わせのお野菜を添えます。

 

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一晩漬け込んで、朝は焼くだけなので

朝ごはんやお弁当にも向きます。

 

 

 

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