お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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漬け込んでグリルで焼くだけ☆味噌タンドリーチキン


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ヨーグルトとスパイスに漬け込むタンドリーチキンにお味噌をプラス。しっとりこっくりジューシーです。

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 基本のタンドリーチキン(チキンティッカ)の作り方動画付き

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タンドリーチキンやタンドリー海老、スペアリブなどタンドリーチキンアレンジメニューいろいろまとめ

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レシピブログさんから頂いたGABANパプリカを使っています。

 

スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん

 

タンドリーチキンにパプリカパウダーは欠かせません。

この赤色が食欲をそそります!

GABAN パプリカ 18g ×3セット

GABAN パプリカ 18g ×3セット

 
味噌タンドリーチキン

 

 今回はお味噌を加えてコクと美味しそうな焦げ色をプラス

スパイスもいつもは自家製カレー粉を使いますが今回はコリアンダーとパプリカのみ。

このシンプルさが意外に美味しくてパプリカ入りのタンドリーチキンが苦手なうちの子が大喜びでぱくぱく食べてくれました!

 

 

グリルで焼いていますがオープンやトースター焼きでも。

(トースターだと時間がかかり乾燥しがちになるのでオーブンの方が無難)

 

 

 

〈材料〉2人分

 

鶏もも肉 2枚

塩 小1/2

☆プレーンヨーグルト 大6

☆麦味噌 大2

☆にんにく(すりおろす) 2かけ

☆生姜(すりおろす) 小2

☆GABANパプリカ 小2

☆コリアンダーパウダー 小1

 

*付け合わせ*

パクチー 1/2束

サワーキャベツ 2枚

パセリ 適量

プチトマト 2個

スナップエンドウ 2つ

蓮根 適量

マッシュルーム 4~6個 

アボガド 1個

 

 アボガドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

下準備

 

鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーに包みしばらく置きます。

(いつもわたしは冷蔵庫で一晩置きます)

 

 

☆をビニール袋に入れよく揉み混ぜてからペーパーを外した鶏肉を加えてよく揉み混ぜ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

 

 

 

 

室温に戻して焼きます

 

使う1~2時間前に室温に出します。 漬け汁を少しぬぐって鶏肉を取り出します。

 

 

 

トースターやオーブンの場合

 

今回はグリルで焼きましたがオーブンやトースターで焼く場合は天板にオーブンシートを敷いてもも肉を皮目上にのせ、焼いてください。

 

 

 

魚焼きグリルの場合

 

グリルの場合はグリルパンに鶏肉を皮目上でのせ、熱した魚焼きグリルに入れて弱め中火で焼きます。  

 

 

我が家は片面グリルなので表面に焼き色が付いたら取り出します。

(orここで裏返して裏もグリルで焼いても可) 

 

 

取り出したグリルパンをコンロにのせ、下側を焼きます。

裏も焼けたら弱火にし、蓋をして中まで火を通します。(トータルで15分ほど)

 

 

今回は途中で付け合わせのマッシュルームも加えて一緒に焼きました。

 

 

 

 

 

こんがり焼いて取り出します

 

 焼けたら取り出します。

 

少し冷ましてからカットします。

 

器に盛って付け合わせのお野菜を添えます。

一晩漬け込んで焼くだけなので朝ごはんやお弁当にも。

 

 

 

 

 

 

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