こんにちは！みすずです。
今回は、長芋で作るフライドポテトをご紹介します。
長芋が周りさっくり、中ホコホコ！ジャガイモのフライドポテトとはまた違った美味しさがあります。
うさ子手軽に作れる副菜です！
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材料
長芋 好きなだけ
揚げ油 2〜3cm深さ
塩 1〜2つまみ
材料アレンジ
揚げる前に長芋に薄力粉と片栗粉(半量ずつ程度)をまぶしつけると表面がカリッと仕上がります。
うさ子フライドポテトをじゃがいもの代わりに長芋で作ります。
作り方
STEP
切ります
長芋を拍子切りにします。皮は剥いても剥かなくてもどちらでも大丈夫です。衣(薄力粉と片栗粉)をまぶしつける場合はここで行います。
STEP
揚げます
熱した油の中に長芋を入れ、こんがりと色づくまで揚げます。
STEP
塩を振ります
油を切って取り出し、塩を振ります。
うさ子次は工程写真とともに手順を見ていきましょう。
切ります
長芋は皮ごとタワシでしっかりと洗います。お好みで皮を剥きます。今回は剥かずに使いますね。
適当な長さに切ってそれぞれを拍子切りにします。
揚げます
フライパンに油を2cm深さ程度(長芋がかぶる程度)に注ぎ入れ、中火にかけます。
160度程度まで温まったら長芋を並べ入れます。
くまおこの時、長芋同士が重ならないように注意しましょう。
色づいてきたら向きを変えます。
全体にこんがりと揚げ色がついたら油を切って取り出します。
塩を振って出来上がり。
2度揚げするとこんがりカリッと仕上がりますが、私は面倒なので1度しか揚げません。
器に盛ります
揚げたてをぜひお楽しみください！
さっくりほくほく食感の長芋がとても美味しいですよ。
うさ子長芋の消費に困った時にもぜひお試しください。
お好みでケチャップを添えてどうぞ。
器はスリーコインズの丸スレートです。
