菜の花となまり節の胡桃味噌和え

菜の花、人参、ほぐしたなまり節を胡桃味噌で和えます。

レシピブログさんから頂いた胡桃を使っています。

菜の花 100g
なまり節(亀節) 2～3cm
人参 2～3cm
胡桃 40g
☆味噌 大2(今回は豆味噌小1と麦味噌)
☆醤油 小1/4
☆昆布出汁 大2＊なまり節の代わりにツナ缶でも。

胡桃は熱したフライパンに入れ、乾煎りして取り出します。

菜の花はさっと塩ゆでして、

冷水に取ります。

人参も千切りしてさっと茹で、冷まします。

胡桃を砕いてボウルに入れ

☆を加えます。

しっかりと練り混ぜます。
固ければ出し汁を足してください。

なまり節をほぐして加え混ぜ、

刻んだ菜の花と人参を加えて和えます。