ミントコーヒーゼリー

スポンサードリンク

ドライミントを加えたコーヒーをゼラチンで固めたお砂糖なしスイーツです。

レシピブログから頂いたモニターのペパーミントを使いました。

〈材料〉コーヒー250cc分
ドリップコーヒー
乾燥ペパーミント小1/4～1/2
ゼラチン5g(水戻し不要のもの)

☆飾り用☆
生クリーム 50cc
ミントの葉
シナモンパウダー少々

ドリップコーヒーを開け、ドライミントを加えます。

小1/4ではあまり感じなかったので小1/2のがいいかも。

お湯を注いでコーヒーを淹れ、250cc計量してボウルに入れて冷まします。

熱すぎるとゼラチンが固まらなくなるので、お風呂よりちょっと熱いくらい。
50～60度まで冷まします。

ゼラチンを加えてよく混ぜ、とけ残りの粒がないか確認したら
(溶け残りがある場合は湯煎にかけます)
ボウルの底を氷水にあてて冷まします。

たまに混ぜつつとろみがつくまで。

グラスに注いでラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固めます。

1～2時間くらいで固まります。

生クリームを泡立てて絞り袋に詰め
(これは35%の生クリームなので、写真よりもう少し立てました)

固まったゼリーの上に絞ります。

ぶりっと固まって美味しかった(*^^*)

ドリンクもミントコーヒー。
こちらは生ミントを使いました。

ペパーミントを写し込んで写真を撮るのをわすれました^^;

という事で合成。

ほっこりおうちごはん