豚レバーの生姜醤油煮

豚レバーを醤油、酒、おろし生姜で煮詰めます。

ささっとできる簡単メニュー

 

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写真奥は「海老とアボカドのひじきマリネ」

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〈材料〉2人分

 

豚レバー 150g
塩 適量
☆昆布醤油 大1
☆酒 大1
☆おろし生姜 好きなだけ(小1〜)
水 大1～2

 

 

 

 

作り方

 

 

レバーの下処理

 

レバーは塩水につけて何度か水を変えて洗い、ペーパーで水気を拭いて塩をふります。

☆にしばらく漬け込みます。

 

 

 

煮詰めます

 

 

レバーを漬け汁ごとフライパンに入れて水を加え火にかけます。

弱火にかけはじめは蓋をしてしばらく煮、蓋をとって煮詰めます。

皿に盛って細ネギと生姜を飾ります。

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