豚バラと蓮根のカレー醤油炒め

豚バラ塊をスライスして両面しっかり焼き、出た脂で蓮根、マッシュルームを焼いて。
カレー粉と昆布醤油を絡めます。

こちらもアップし損ねてた12/26の適当ごはん。


〈材料〉
豚バラ塊 500g
塩
にんにく 2かけ
蓮根 1節
マッシュルーム 5～6個
☆昆布醤油 ひとまわし
☆カレー粉 大1～2



豚バラ塊は塩を揉み込み2時間ほどおき、室温に戻します。

1cm幅くらいにカットして、熱したフライパンに並べてじっくり焼きます。

脂がでてきたらにんにくも加えて、両面色よく焼いて取り出します。

豚バラも両面焼けたものから取り出していき、空いたところで蓮根も焼きます。

残った脂でマッシュルームを焼いて取り出し、余分な脂はよけて、焼いた具材を全て戻します。

☆を加えて絡めます。

皿に盛ってパクチーを散らします。

適当ごはんの日は、適当な味がします^^;

適当ごはんも美味しく作る事も今年の目標にしよう…。


レシピブログランキングに参加してます！よろしければクリックお願いいたします