チーズと卵の低糖質ピザ(アボカドたまごピザ)

こんにちは！みすずです。

今回は低糖質ピザをご紹介します。

生地の代わりにチーズと卵。薄く焼いたチーズオムレツがピザ生地代わりになるんです。

アボカドとプチトマトをのせてご紹介していますが、具材はお好きなもので作れますよ。

〈材料〉2人分(22cmフライパン×1)

＊ピザ生地＊
シュレッドチーズ 80g
卵 4個
塩 ひとつまみ
バター 5g
ハーブソルト 適量

＊トッピング＊
卵 2個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大1
アボカド 1/2コ
プチトマト 8個
シュレッドチーズ 10～20g
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
クレソン 2本

材料アレンジ

• のせる具材はお好きなものを使ってください。通常ピザに使うものなら何でも使えますよ。
• 卵とチーズを増やすとしっかりとした生地になります。

作り方

トッピングの準備

トッピングの卵サラダをつくります。

他の具材を使う場合はこの工程は飛ばしてください。

卵は茹でて殻を剥き、ボウルに入れてつぶします。

塩とマヨネーズを加え混ぜます。

アボカドはくし形に切り、プチトマトは4つに切ります。

フライパンで焼きます

フッ素加工のフライパンを用意します。

フッ素加工のフライパンがない場合は、フライパンをしっかり熱してたっぷりの油を敷いてください。

フライパンを熱してバターを溶かし、全体にチーズを広げて弱火で焼きます。

チーズがとろけてくるまで。

チーズを溶かしている間にボウルに卵を割り入れ塩を加え溶き混ぜておきます。

とろけたチーズの上から卵液を流し入れます。

お好みでブラックペッパーやハーブソルトなどふりかけます。

蓋をして弱火で卵が固まるまで蒸し焼きにします。

オーブンで焼きます

ここからはトースターもしくはオーブンを使用します。

魚焼きグリルで焼いたり、バーナーで表面を炙ったりしてもいいですよ。今回はトースターを使用しますね。

トースターもしくはオーブンの天板にオーブンシートを敷きます。

その上に焼けたチーズ卵のせます。

上に卵サラダをトッピング(これはなしでもいいです)

アボカド、トマト、チーズを乗せます。

生地がチーズなので上のチーズは少なめにしたほうが食べやすいです。

1300wのトースターで15分ほど焼きます。

オーブンの場合は230度で10分ほどです。

出来上がり

これで完成です。

2お好みで胡椒を削りかけたり、パセリのみじん切りを散らします。

食べやすく切り分けていただきます。

下の写真はクレソンもトッピングしています。

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