いつも使ってるお醤油です。
昆布と鰹節を漬け込んだ自作出汁醤油。
昆布と鰹節を漬け込んだ自作出汁醤油。
FBで教わって以来ずっと使い続けてます。
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〈材料〉
醤油 1本
昆布 1枚
鰹節 好きなだけ
昆布 1枚
鰹節 好きなだけ
＊作る容器は醤油差しでも可。
作り方
お醤油に昆布と鰹節を漬け込むだけ。
ポイント
・最近は鰹節は削らずにそのままドボンとしてます。
(削った方が良いと思いますので手間でなければ削って加えてください)
(削った方が良いと思いますので手間でなければ削って加えてください)
・大きな蓋つき注ぎ口付きのホーロー容器を使っています。
容器を消毒し、昆布、鰹節を入れお醤油を注ぎます。
容器を消毒し、昆布、鰹節を入れお醤油を注ぎます。
ひと瓶(720cc)全部注いだら蓋をして冷蔵庫へ。
一晩以上置いてから使います。
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