チキンのトマト煮込みとトマトソースパスタのワンパンプレート

手軽に作れるワンパンご飯です

チキンソテーのトマト煮込みと一緒にスパゲティを加えて茹で、煮込みパスタにします

子ども用ランチにぴったりですよ

2016/08/29 公開

急にトマトパスタが食べたいと言ったうちの子用の簡単ごはんです。

鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
スパゲティ 100g(茹で時間10分のもの)
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
トマト 2個
水 400cc～450cc
塩 小1/2
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

鶏もも肉は塩を揉み込み時間があれば一晩冷蔵庫におきます。
使う1～2時間前に室温に戻します。

フライパンを熱して鶏肉を皮目下で入れ焼きます。
焼けたら裏返して裏も焼きます。

両面焼けたら取り出します。

フライパンに残った鶏の脂で玉ねぎの薄切りとニンニクのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら角切りしたトマトとお塩を加えます。

水を加えて一煮立ちさせます。

沸いたらスパゲティを加えて茹でます。

再沸騰したら焼いた鶏肉を戻し入れます

一緒に煮込みましょう

10分煮込み

パスタのみ取り出します。

残ったソースをチキンに絡めながらトマトを煮詰めていきます。

煮詰まってきたら味を見て塩を足し、火を止めます。

チキンを取り出し、パスタに立てかけて盛ります。
パセリ、粉チーズを散らしてパクチーを添えます。

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