菜の花となまり節の胡桃味噌和え

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菜の花、人参、ほぐしたなまり節を胡桃味噌で和えます。f:id:misumisu0722:20200408182517j:plain

レシピブログさんから頂いた胡桃を使っています。

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〈材料〉2人分

菜の花 100g
なまり節(亀節) 2~3cm
人参 2~3cm
胡桃 40g
☆味噌 大2(今回は豆味噌小1と麦味噌)
☆醤油 小1/4
☆昆布出汁 大2*なまり節の代わりにツナ缶でも。

作り方

くるみは乾煎りします

胡桃は熱したフライパンに入れ、乾煎りして取り出します。

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菜の花を茹でます

菜の花はさっと塩ゆでして、f:id:misumisu0722:20200408182953j:plain

冷水に取ります。

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人参も千切りしてさっと茹で、冷まします。

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くるみ味噌を作ります

胡桃を砕いてボウルに入れf:id:misumisu0722:20200408182905j:plain

☆を加えます。

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しっかりと練り混ぜます。
固ければ出し汁を足してください。

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和えます

なまり節をほぐして加え混ぜ、f:id:misumisu0722:20200408182823j:plain

刻んだ菜の花と人参を加えて和えます。

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器に盛ります

器に盛ってくるみを飾ります。

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