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〈材料〉
鶏もも肉 1枚(300gくらい)
塩 小1/4
☆醤油 大1
☆酒 大2
☆おろしニンニク 1かけ分
☆おろし生姜 ニンニクと同量くらい
塩 小1/4
☆醤油 大1
☆酒 大2
☆おろしニンニク 1かけ分
☆おろし生姜 ニンニクと同量くらい
卵 1/2コ
片栗粉 大4
揚げ油 適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切って塩を揉み込みしばらく置き、ビニール袋に入れて☆に漬け込み空気を抜いてぴったり閉じ、冷蔵庫で一晩置きます。
使う前1時間ほど室温に出し、卵を加えます。
水気を切って片栗粉をまぶします。
フライパンに油を注いで、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目下で並べて点火。
途中裏返して全面揚げます。
出来上がりです
お皿の緑はパクチー。
残った油で蓮根を揚げてます。
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