お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【ネギ味噌鶏つくね】の新幹線おにぎり弁当


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刻んだネギとお味噌を加えた鶏ももつくねです。

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2015-10-06/リライト2020-09-24
 
 
 

材料(1〜2人分)

 
☆鶏もも挽肉200g
☆塩 小1/8
☆細ねぎ(小口切り) 2本
☆溶き卵 1/2個
☆麦味噌 大1/2
☆プレーンヨーグルト 大1
玉ねぎ 1/4個
無塩バター 15g
手につける油 適量
無塩バター(つくね焼き用) 15g
 
 
 

作り方

 

玉ねぎを炒めます

 
フライパンを熱してバターを溶かし、玉葱のみじん切りを炒めます。
茶色くなってきたら取り出し冷まします。

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つくね種を作ります


塩した鶏もも挽肉に☆と玉ねぎを加えてよく混ぜます。

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焼きます

 

手に脂を付けつくねを丸め、脂を熱したフライパンに並べて焼きます。
焼き色が付いたら裏返して、裏も焼きます。
蓋をし、弱火で5〜10分ほど蒸し焼きし中まで火を通します。

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取り出して冷まします。

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残った卵で卵焼きを作り、おにぎりは型で抜いて海苔を貼ります。
 
 
 

出来上がり

 
冷めたらお弁当お箱に詰めます。
 

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