豆乳塩麹牛肉でビーフカレーとポテト巻き弁当

牛肉に豆乳塩麹をまぶして一晩置いて、ジャガイモや人参の入った日本のカレーにしました。

こどもが幼稚園でルーを使ったカレーを食べるようになり、そういうカレーライスが食べたい！と言うので作りました。
こういうカレー作るのって何年ぶりだろう。

 

 

 

作り方

お肉はお弁当用に買った残りです。
熱したフライパンで炒めて

色が変わったら玉ねぎのみじん切り1/4個を加え

人参1/4本、ジャガイモ1個

炒め合わせて玄米粉少しとバターを加えて炒め、
水と昆布、塩(少し多め)を加えてしばらく蓋をして煮込みます。

蓋を開けカレー粉大2弱くらいを加えます。

皿に盛って生クリームを垂らします。

この日の朝のお弁当は
茹でたジャガイモにお塩を振って

前日に豆乳塩麹をまぶしておいた牛肉で巻き

フライパンで焼きました。


溶き卵1個はしらすを混ぜて

しらす入り卵焼きに。

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