お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豆乳塩麹牛肉でビーフカレーとポテト巻き弁当


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牛肉に豆乳塩麹をまぶして一晩置いて、ジャガイモや人参の入った日本のカレーにしました。


こどもが幼稚園でルーを使ったカレーを食べるようになり、そういうカレーライスが食べたい!と言うので作りました。
こういうカレー作るのって何年ぶりだろう。

 

 
 

作り方



お肉はお弁当用に買った残りです。
熱したフライパンで炒めて



色が変わったら玉ねぎのみじん切り1/4個を加え



人参1/4本、ジャガイモ1個



炒め合わせて玄米粉少しとバターを加えて炒め、
水と昆布、塩(少し多め)を加えてしばらく蓋をして煮込みます。



蓋を開けカレー粉大2弱くらいを加えます。



皿に盛って生クリームを垂らします。





この日の朝のお弁当は
茹でたジャガイモにお塩を振って



前日に豆乳塩麹をまぶしておいた牛肉で巻き



フライパンで焼きました。


溶き卵1個はしらすを混ぜて



しらす入り卵焼きに。





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