玄米粉と卵、豆乳塩麹、豆乳ヨーグルトを使ったドーナツです。
お塩とほうろく菜種油を使ったこどものオヤツ募集、に参戦しようかと思い
本日のおやつに作りました。
玄米粉130～140gにお塩ひとつまみ、アルミフリーのBP小1
よく混ぜます。
液体油脂か溶かしバターを10g加え、擦り混ぜます。
別のボウルに
卵1個、豆乳ヨーグルト50cc、豆乳塩麹小1を入れてよく混ぜます。
二つを合わせて混ぜ、少し捏ねて
ベタつくなら粉を追加します。
棒状に伸ばしてくるっと丸めてドーナツ型を作り、ほうろく菜種油で揚げ焼き。
弱火で焼き、色づいたら裏返します。
米粉は火が通りにくいのでじっくり。
油を切って完成。
倍量で作ったので10個できました。
(というか豆乳ヨーグルトを100cc入れたら多すぎたので途中で卵と粉類を追加したんです)
お醤油付けて頂きました。
米粉菓子は小麦に比べてふんわり感がなく、少し重いですがうちの子は喜んで食べてくれました。
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本日のおやつに作りました。
玄米粉130～140gにお塩ひとつまみ、アルミフリーのBP小1
よく混ぜます。
液体油脂か溶かしバターを10g加え、擦り混ぜます。
別のボウルに
卵1個、豆乳ヨーグルト50cc、豆乳塩麹小1を入れてよく混ぜます。
二つを合わせて混ぜ、少し捏ねて
ベタつくなら粉を追加します。
棒状に伸ばしてくるっと丸めてドーナツ型を作り、ほうろく菜種油で揚げ焼き。
弱火で焼き、色づいたら裏返します。
米粉は火が通りにくいのでじっくり。
油を切って完成。
倍量で作ったので10個できました。
(というか豆乳ヨーグルトを100cc入れたら多すぎたので途中で卵と粉類を追加したんです)
お醤油付けて頂きました。
米粉菓子は小麦に比べてふんわり感がなく、少し重いですがうちの子は喜んで食べてくれました。
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