お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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玄米粉の豆乳塩麹ドーナツ


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玄米粉と卵、豆乳塩麹豆乳ヨーグルトを使ったドーナツです。




お塩とほうろく菜種油を使ったこどものオヤツ募集、に参戦しようかと思い
本日のおやつに作りました。

 
 

作り方



玄米粉130~140gにお塩ひとつまみ、アルミフリーのBP小1
よく混ぜます。



液体油脂か溶かしバターを10g加え、擦り混ぜます。



別のボウルに
卵1個、豆乳ヨーグルト50cc、豆乳塩麹小1を入れてよく混ぜます。



二つを合わせて混ぜ、少し捏ねて
ベタつくなら粉を追加します。

棒状に伸ばしてくるっと丸めてドーナツ型を作り、ほうろく菜種油で揚げ焼き。



弱火で焼き、色づいたら裏返します。
米粉は火が通りにくいのでじっくり。



油を切って完成。
倍量で作ったので10個できました。
(というか豆乳ヨーグルトを100cc入れたら多すぎたので途中で卵と粉類を追加したんです)




お醤油付けて頂きました。
米粉菓子は小麦に比べてふんわり感がなく、少し重いですがうちの子は喜んで食べてくれました。

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