アスパラの肉巻きとガドガドサラダ

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アスパラを使った肉巻き。
奥のサラダはピーナッツペーストを使ったなまり節のガドガドです。

作り方

アスパラは根元の硬いところを落として豚肉を巻いて

大豆粉をまぶして焼きます。

ガドガドの蒸し野菜。
キャベツ、パプリカ、スナップエンドウ。

蓋をして弱火でしばらく加熱し、しんなりさせて冷まします。

厚揚げは焼くだけ。

ピーナッツペーストは砂糖、塩、油不使用のもの。

目分量ですけど、小鍋に大2~3入れ、鷹の爪、レモン汁1/2個分(約大1)、玉ねぎのすりおろし1/2個分、昆布を細く切って少々。

醤油大1を加え加熱します

冷まします。

なまり節は手火山のを使用。

蒸し野菜、厚揚げ、ゆで卵、なまり節とともに皿に盛ります。

小さい胡瓜はまたぬか漬けに。
お味噌汁はワカメ大量すぎました…^^;

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