焼いた卵に生クリーム、ベーコン、炒めた玉ねぎを乗せて焼き、ドイツのツヴィーベルクーヘンをイメージ。
クリームチーズで和えたびん長フレークはライスペーパーで包んで揚げ焼き。
なまり節は梅酢で和えました。
作り方
炒めた玉ねぎと生クリームやサワークリーム、ベーコンをパン生地にのせて焼くツヴィーベルクーヘン。
玉ねぎだけのピザをやられてる方の記事を見て思い出し、久々に食べたくなりました。
パン生地の代わりは卵焼き。
上に生クリームを注いで
炒めた玉ねぎと、焼いてないベーコン。
トースターで焼きます。
クリームチーズ100gは練って
びん長鮪のフレーク
加え混ぜ
トマト、アボカド、醤油に漬けた大葉(夏に作った大葉にんにく醤油の残り)
水で戻したライスペーパーに包んで
ラードで揚げ焼き。
ライスペーパーがフライパンにくっつくので、油は多めがいいです。
全部半分に切って盛りたかったんですが、アツアツだと生地もユルいし中身もクリーミーで切れなくて…
仕方ないのでそのまま食べすすめ、冷めたところで1つ切ってみました。
梅酢和えはこちらの海藻ミックス使いました。
水の中でもみ洗いしてザル上げした切り干しと、お茶っ葉、なまり節
梅酢で和えただけ。
切り干しの梅酢和え、大好きです。
これで今回作った切り干しもなくなりました。
小さい胡瓜はお塩と昆布でまた浅漬けに。
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