マッシュした里芋+葛粉のピザ生地にモッツァレラとトマトをのせて。
牛蒡の金平にはアボカドとチーズ、桜海老を混ぜてみました。
作り方
里芋小さめ3個はふかしてマッシュ。
塩と葛粉大2くらい(すり鉢で擦って)を混ぜ
胡麻を混ぜ(気に入って使ってたこの国産胡麻、なくなっちゃいました…)
卵焼き器で油多めで焼いて(ラードで焼きました)
両面焼いたら、シートを敷いたトースターのトレーに取り出します。
トマトとモッツァレラを並べて
チーズが溶けるまで焼き、
しらす、桜海老、セロリを散らしました。
昆布醤油をかけて頂きました。
胡麻と里芋が合うなー。
牛蒡1/2本は細切りして弱火で10分くらい炒め
昆布出汁ヒタヒタと昆布醤油大2くらい加え、蓋をして弱火でしばらく煮て
水分飛ばします。
アボカドは半分に割って種を取り、スプーンでくり抜いて
豆乳ヨーグルト、マヨ、冷めた金平と、桜海老、レモン汁を加え混ぜてアボカドカップに盛ります。
プチトマトは竹串で数カ所穴を開けて、素揚げにして塩を振ります。
甘くなって美味しかった(*^^*)
鰹の腹身のジャーキー
これ好きなんです。
いつもこのまま食べてしまいますが、ほぐして生春巻きに入れても美味しそう。
トマトと一緒に盛りました。
お味噌汁は擦った自然薯を入れて。
美味しかった。
自然薯、あと少しになってしまった。
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