ソーセージ入りクイックブレッド - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん

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お砂糖無しのクイックブレッド生地でソーセージを包んで焼きました。
スコーンみたいな生地かな。

先日の残りがあったのでパン用米粉(グルテン入り米粉)を使いましたが米粉は硬くなるし、小麦粉のがふんわり美味しくできると思います。

パン用米粉(or小麦粉)240g
BP小1
塩ひとつまみ
をよく混ぜて

湯煎で溶かしたバター50gを加え、指先ですり混ぜ粉チーズみたいな状態にします。

豆乳ヨーグルト160gぐらい
様子を見つつ加えて、やっとまとまるくらいにします。

5分割して、ソーセージ4本を包み、1つは半分にして伸ばしてハムを挟みました。

電気オーブン200度15分
焼き色薄かったので更に250度5分。

ハムの方が薄いのでサクサク。