肉みそと浜納豆を煮て、炒めた糸コンに乗せて炸醤麺に。
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〈材料〉
醤油
卵
五香粉
浜納豆 5～6粒
ネギ
作り方
フライパンにお湯を沸かし、水を切った糸こんにゃくをさっと茹でてザルに取ります。
フライパンにバターを熱して目玉焼きを焼きます。
卵を取り出したフライパンでそのまま糸こんにゃくを炒めます。
醤油をまわしかけ、炒め合わせて取り出します。
お皿に盛ります。
糸こんにゃく、かなり少なめなので周りだけ。
中央は刻んだ大葉で上げ底。
浜納豆。
フライパンを綺麗にし、刻んだ浜納豆と肉味噌、少しの水を加えて煮詰めます。
煮詰まったら糸こんにゃくにかけます。
五香粉をふって完成。
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