鴨脂身の朝食プレート

鴨脂身と卵、焼いただけ。
休日の朝ごはん記録です

鴨はなかなか買えませんが脂身は安いですね

フライパンを熱して、塩した京鴨脂身を弱火で焼きます。
出た脂で卵を焼いて取り出します。

春菊は葉っぱのみ取って、塩を揉み込みしばらくおき、レモン汁とオイルをまわしかけます。

皿に盛って、春菊にはクリームチーズを。
チリパウダーがなかったのでカレー粉をかけてます。

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