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材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
バター 15g
ニンニク 2かけ
マッシュルーム 1パック
動物性生クリーム 100cc
柚子胡椒 小1/4〜お好みで
塩 小1/4
バター 15g
ニンニク 2かけ
マッシュルーム 1パック
動物性生クリーム 100cc
柚子胡椒 小1/4〜お好みで
作り方
下準備
鶏もも肉は塩してラップに包み、しばらくおきます。
ニンニクチップスを作ります
バターとニンニクスライスをフライパンに入れて弱火で熱して
両面色づいたら取り出します。
チキンソテーを作ります
同じフライパンに、室温にもどした鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。
空いたスペースでマッシュルームもソテーし取り出します。
空いたスペースでマッシュルームもソテーし取り出します。
鶏肉に焼き色が付いたら裏返し、裏にも焼き色を付けます。
焼き色が付いたら弱火にし、蓋をしてしばらく焼きます。
トータルで15分くらい。
蓋を開け再び皮目を下にして強火で焼いて取り出します。
付け合わせ
付け合わせのお野菜を焼いて、塩を振って取り出して
(冷蔵庫の残り野菜達です)
(冷蔵庫の残り野菜達です)
ソースを作ります
＊こども用はトマト煮にする場合、ここでフライパンに残った脂を少しよけておきます。
＊生クリーム、柚子胡椒を加えて(トマト煮も作る場合は材料の半量の生クリームと柚子胡椒で)マッシュルームを戻し、少し煮詰めます。
出来上がり
チキンソテーにソースをかけ、ニンニクチップス、パセリを散らします。
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こども用のトマト煮
フライパンを綺麗にして、よけておいた脂とトマト3個の角切り、塩2～3つまみを加えて煮詰め
チキンを戻して温めます。
こども用のトマトソース煮込み。
焼いてる間にツリーを作ってくれました。
並べるとクリスマスみたい(*^^*)
温かいもずくが食べたかったので、お味噌汁はもずく入り。
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