ひじきと枝豆を加えた鶏つくねです
鶏もも挽肉に、水切りした塩豆腐、枝豆、ひじき、炒めた玉葱を加え混ぜて揚げ焼きします
作り方
玉葱1/4個はバターで炒め、冷ましておきます。
枝豆は塩茹でします
豆腐は前日に塩を振り、厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れておきます
一晩おくとしっかり水切りできますよ。
お肉の半分の豆腐を加えます。
ボウルに、塩して練った鶏もも挽肉と
茹でた枝豆、炒めた玉葱、水切りした豆腐、戻したひじき、チャーシューの煮汁少しを加え混ぜます。
油をつけた手で丸め、揚げ焼き。
卵焼きはヨーグルト入り
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