わさびの茎漬け

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塩揉みして茹でて昆布醤油につけるだけ。
ピリ辛で美味しいです。

 
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〈材料〉作りやすい分量

わさびの茎 1束
塩 小1/4
☆昆布だし 50cc
☆醤油 大2
☆昆布 5×10cm1切れ
☆鷹の爪 1本
 

作り方

わさびの茎。

 

洗って切って、塩揉み。
しばらく置きます。

 

しっかり揉むほど辛くなるようなので少なめに。

茹でます。
今回は空っぽのフライパンに入れて

蓋して加熱。
しんなりしたらザルあげ。

醤油と昆布出汁、昆布、鷹の爪に漬けて一晩置いて、完成。

このまま食べても美味しいですが、
わたしはチーズに合わせるのが好きです

 

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