里芋餅のピザ。牛蒡のアボカドサラダ。鰹ジャーキー。自然薯味噌汁

牛蒡の金平にはアボカドとチーズ、桜海老を混ぜてみました。

 

里芋小さめ3個はふかしてマッシュ。
塩と葛粉大2くらい(すり鉢で擦って)を混ぜ

 

胡麻を混ぜ(気に入って使ってたこの国産胡麻、なくなっちゃいました…)

 

卵焼き器で油多めで焼いて(ラードで焼きました)

 

両面焼いたら、シートを敷いたトースターのトレーに取り出します。

 

トマトとモッツァレラを並べて

 

チーズが溶けるまで焼き、

 

しらす、桜海老、セロリを散らしました。

醤油をかけて頂きました。

胡麻と里芋が合うなー。

 

牛蒡1/2本は細切りして弱火で10分くらい炒め

 

昆布出汁ヒタヒタと醤油大2くらい加え、蓋をして弱火でしばらく煮て

水分飛ばします。
アボカドは半分に割って種を取り、スプーンでくり抜いて

豆乳ヨーグルト、マヨネーズ、冷めた金平と、桜海老、レモン汁を加え混ぜてアボカドカップに盛ります

プチトマトは竹串で数カ所穴を開けて、素揚げにして塩を振ります。

 

甘くなって美味しかった(*^^*)
鰹の腹身のジャーキー

 

これ好きなんです。
いつもこのまま食べてしまいますが、ほぐして生春巻きに入れても美味しそう。

トマトと一緒に盛りました。

 

お味噌汁は擦った自然薯を入れて。

 

美味しかった。
自然薯、あと少しになってしまった。