高野豆腐をすりおろして、小麦粉代わりに使ったチヂミです。
お店の店頭ポップに載ってた米粉チヂミの真似っこですけどね…。
作り方
分量変えて米粉の代わりに高野豆腐にしてみました。
高野豆腐3枚(60g)すりおろします。
高野豆腐の代わりに大豆粉でも、米粉や小麦粉でも。
小麦粉だともっちり、米粉だとさっくり、かな。
ピザチーズ50g
粉チーズ大2
コーン140g
塩ふたつまみ
根昆布の戻し汁
様子を見つつ、少しずつ加え、130ccぐらいかな。
多めの油で両面焼きます。
油が少ないと高野豆腐のまとまりが悪いので、裏返す時崩れるかも…。
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