お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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アンチョビとバターのバーニャカウダ


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お野菜茹でてディップ

バター風味のバーニャカウダです

 

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オリーブ油が切れてたので、バターで代用しましたが、これがこっくりどろりとして美味しい!

本来のバーニャカウダソースとは少し違いますがこれはこれで良い風味です

 
 

〈材料〉2人分


カリフラワー1/2個(小さめ)
ブロッコリー1/4個
金時人参1/2本
南瓜1/8個
*お野菜はその季節のものをお好みで。

*バーニャカウダソース*
にんにく 1個分
バター 10g
アンチョビ 1缶


 
 

作り方

 

にんにくは丸ごと1個使用。
皮をむいてほぐして茹でます。

付け合わせのお野菜も適当な大きさに切って一緒にゆでます。


茹で上がったら水気を切って皿に盛り、



茹でたにんにくは皮を剥いてお鍋に戻します。



潰して、
アンチョビを加えスプーンで潰し混ぜ



弱火でしばらく加熱。

火を止めバターを加えて



溶かし混ぜて完成。



お野菜をドボンして頂きます。





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