お野菜茹でてディップ
バター風味のバーニャカウダです
オリーブ油が切れてたので、バターで代用しましたが、これがこっくりどろりとして美味しい！
本来のバーニャカウダソースとは少し違いますがこれはこれで良い風味です
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〈材料〉2人分
カリフラワー1/2個(小さめ)
ブロッコリー1/4個
金時人参1/2本
南瓜1/8個
＊お野菜はその季節のものをお好みで。
ブロッコリー1/4個
金時人参1/2本
南瓜1/8個
＊お野菜はその季節のものをお好みで。
＊バーニャカウダソース＊
にんにく １個分
バター 10g
アンチョビ 1缶
作り方
にんにくは丸ごと1個使用。
皮をむいてほぐして茹でます。
皮をむいてほぐして茹でます。
付け合わせのお野菜も適当な大きさに切って一緒にゆでます。
茹で上がったら水気を切って皿に盛り、
茹でたにんにくは皮を剥いてお鍋に戻します。
潰して、
アンチョビを加えスプーンで潰し混ぜ
弱火でしばらく加熱。
火を止めバターを加えて
溶かし混ぜて完成。
お野菜をドボンと浸し、ディップしていただきます
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